Калорійність арахісу

Скільки калорій в арахісі

Арахіс (його ще називають «земляний горіх») — один з найвідоміших горіхів. Він знаком нам з дитинства. Смачний і поживний, він найчастіше виступає як перекус, закуска, або як інгредієнт для випічки, ніж в якості інгредієнта будь-якого блюда (виняток становить східна, азіатська і середземноморська кухня, де безліч гарячих страв і салатів включають в себе арахіс). У дитинстві всі люблять арахіс, але, дорослішаючи, багато хто відмовляється від цього горіха через його високу калорійність.

Скільки калорій в арахісі і чи можна його вживати без шкоди для здоров'я і фігури?

Калорійність арахісу становить 551 ккал — досить багато для того, щоб їсти цей горіх в великих кількостях. Однак зовсім відмовлятися від вживання арахісу теж не варто — незважаючи на свою високу калорійність, арахіс дуже поживний і містить масу корисних речовин, які потрібні організму для його роботи. У жмені цих горіхів (30 гр) міститься багато корисних мінералів, клітковини, вітамінів, в тому числі вітамінів групи В, вітаміну D, А, Е, корисних жирних кислот і вуглеводів. При цьому калорійність жмені арахісу буде всього близько 180 ккал. Якщо жменю арахісу з'їсти як перекушування між сніданком і обідом, то ви не тільки благополучно дотерпить до обіду, не страждаючи почуттям голоду, а й менше з'їсте за обідом, а значить — будете себе краще відчувати, що не пере. Арахісом можна замінити і післяобідній десерт — якщо ви з'їсте кілька горішків арахісу замість традиційного солодкого тістечка, ваша печінка не почне посилено розщеплювати сахарозу і виробляти інсулін; а значить — вас не буде хилити в сон після обіду, навпаки — що містяться в арахісі вітаміни і корисні речовини роблять позитивний вплив на розумову активність, тому ви будете бадьорі, уважні, сконцентровані і задоволені, адже арахіс, як і інші горіхи — ефективний природний антидепресант .  А що містяться калорії в арахісі до вечора вже переробляться , і відкладатися на ваших боках і талії буде нічому.

Тому, незважаючи на те, скільки калорій в арахісі, його рекомендується вживати тим, хто сидить на дієті як джерело енергії і поживних речовин.

до речі, калорійність арахісу в смаженому вигляді — цілих 626 ккал, адже він обсмажується в маслі. Тому рекомендується смажити арахіс самим, і не в маслі, а на сухому листі в духовці.

Калорійність арахісу в шоколаді — 430 ккал на 100 гр. А калорійність арахісу солоного, який так популярний у любителів пива — 598 ккал на 100 гр. Очевидно, що найбільш корисними вживати свіжий арахіс.

Харчова цінність і калорійність арахісу

Основні джерела калорійності арахісу — жири і вуглеводи . Жири дають найбільшу кількість калорій в арахісі — близько 2 / 3.100 гр горіхів містить 45 гр рослинних жирів. Ці жири легко засвоюються, організму нескладно розщеплювати їх і отримувати з них енергію на відміну від тваринних жирів, які практично без змін відразу ж відкладаються в калорійності арахісу — вуглеводи. Їх в 100 гр горіхів всього 9 гр, більше половини — запаси жиру. Ще одне джерело це складні вуглеводи (крохмаль, який в організмі переробляється в глюкозу), близько 40% — прості (моно- і дисахариди). Крім цього в арахісі міститься близько 8% клітковини, яка не перетравлюється і поживної цінності не несе, але є необхідною речовиною для травлення, а також абсорбує і виводить з організму шлаки, надлишки води і солі, токсини і зайвий холестерин. Не тільки як джерело калорійності арахісу, а й як важливий будівельний матеріал для клітин і обов'язковий учасник всіх хімічних реакцій в організмі і синтезу нових ферментів, амінокислот і клітин виступають білки — вони становлять більше? маси арахісу.

Чим корисний арахіс

Крім білків, жирів, вуглеводів і клітковини арахіс містить безліч корисних мінералів і вітамінів. Наприклад, вітаміни групи В — тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, пантотенова і фолієва кислоти, піридоксин, ніацин і холін. Вітаміни групи В є надзвичайно важливими для людини — по-перше, вони беруть участь в процесі обміну речовин, розщепленні жирів і вуглеводів для отримання енергії, водно-сольовому обміні. Вітаміни групи В також необхідні для клітинного синтезу, відповідають за вироблення багатьох гормонів і ферментів. Вітаміни групи В потрібні для функціонування всіх органів і систем організму, особливо — для нормальної роботи нервової системи і головного мозку: вони покращують пам'ять, уважність, реакцію, підвищують активність головного мозку, позбавляють від головного болю і мігрені, поліпшують сон, добре справляються зі стресами, депресіями, нервовими розладами і тривожними станами. Вітаміни групи В — ефективні антиоксиданти, вони сповільнюють старіння організму, продовжують молодість і ефективно борються з вільними радикалами, що перешкоджає виникненню раку. Також завдяки вітамінам групи В поліпшується стан шкіри, нігтів і волосся.

Арахіс містить також такі вітаміни, як вітамін Е — антиоксидант, вітамін С — імуномодулятор, вітаміни А і D, необхідні нам для зростання і розвитку. Кальцій, фтор і фосфор є будівельним матеріалом для кісток і зубів, залізо попереджає анемію, йод необхідний для обміну речовин і правильного функціонування головного мозку і нервової системи, магній відповідає за багато процесів в організмі і покращує наш зовнішній вигляд, залізо попереджає анемію, калій виводить з організму токсини, рідини і солі, а також сприятливо позначається на стані волосся, шкіри та нігтів, селен уповільнює старіння і подовжує молодість і красу, натрій нормалізує водно-сольовий баланс.

Завдяки вмісту глобуліну арахіс зміцнює імунітет і підвищує згортання крові. Також арахіс має м'який жовчогінну дію, завдяки чому прискорюється процес перетравлення їжі та розщеплення жирів. Арахіс зміцнює кровоносну систему і серцевий м'яз. Як і багато інших горіхи, арахіс найкращим чином впливає на статеву силу — завдяки вітамінами та мінералами підвищується сексуальне бажання, а завдяки високій калорійності арахісу — стають набагато ширше і сексуальні можливості.

Арахіс називають «горіхом спортсменів».  Висока калорійність арахісу і дуже високий вміст білків робить його ідеальним продуктом для тих, хто займається спортом : білки беруть участь у формуванні м'язової маси, а висока калорійність арахісу і його легка засвоюваність робить його прекрасним джерелом енергії для тих, кому її потрібно багато. Тому арахіс давно і широко застосовується при виготовленні спортивного харчування.

Чим небезпечний арахіс

Крім високої калорійності арахісу, яка обмежує його вживання людьми, хворими на ожиріння, є ще одна небезпека в цій корисній і живильному продукті. Справа в тому, що арахіс — потужний алерген. Багато людей страждають алергією на арахіс — він викликає свербіж, висипи, набряки, нудоту, а в особливо складних випадках навіть може викликати анафілактичний шок. Також він досить важкий для травної системи, тому вживання арахісу має бути помірним.