Главная » Різне » Млинці на молоці

Млинці на молоці

Саме з того часу, коли людина навчилася добувати вогонь, з’явилося безліч смажених рецептів. Пшеничні поля дали людям борошно, а соняшники – масло і тоді з’явилося блюдо, яке люблять і дорослі і діти, а є його можна і на обід і на десерт – млинці.

Вони такі ж універсальні, як і хліб, адже їсти їх можна з чим завгодно: з м’ясом, ікрою, сметаною, варенням, джемом, згущеним молоком і т. д. Млинці навіть стали головними на святі Масляної, а як готувати це російське блюдо знають по всьому світу.

Пшениця, з якої складається борошно, містить природний білок і крохмаль, а також кальцій, цинк, селен, вітаміни А і Д, і клітковина, необхідні для нормального обміну речовин.

Молоко, на якому замішують тісто для млинців, містить всі вітаміни і мінерали (крім заліза), недарма саме молоком годують дітей до року.

Олія, на якому смажать страва містить вітамін Е і А, а також Омега-3, необхідні для пишних і довгого волосся.

Яйця, які є у складі багаті селеном, корисним холестерином, білком, жиром, вітаміном А і Д.

Методик приготування млинців придумано багато, адже кожна домогосподарка додавала щось своє в стандартну формулу. Нижче представлені найбільш цікаві і корисні рецепти цієї страви, дотримуйся яких кожен зможе приготувати смачні млинці.

Класичний рецепт млинців на молоці

Для класичних млинців, які поєднуються з усім потрібно не так вже й багато складових:

Інгредієнти:

  • літр кислого молока;
  • 3 яйця;
  • щіпка солі;
  • 3 столові ложки цукру (тростинного чи бурякового);
  • 2,5 склянки борошна пшеничного;
  • 1 чайна ложка соди;

Приготування:

  • Збиваємо яйця з цукром, сіллю і содою;
  • Вливаємо в цю суміш кисле молоко, перемішуємо;
  • Засипаємо в рідину просіяне борошно, постійно помішуючи. Консистенція тіста повинна бути схожа на негусту сметану, а якщо вийшло густовато – долийте окропу або молока;
  • Сковороду змащуємо олією, заливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його. Випікаємо млинці з двох сторін до золотистого кольору.
  • Подавати їх можна з чим завгодно: з м’ясом або фаршем, з паштетом, сметаною, сиром, варенням, джемом, з усім, на що вистачить фантазії.

    Бурякові млинці

    Такі млинці відмінно підійдуть для тих, хто сидить на дієті, але хоче побалувати себе цим ласощами. Вони також підійдуть для діабетиків і людей з хворою печінкою, адже буряк, що входить до складу відмінно очищає кров! Якщо діти не люблять цей корисний овоч, не біда! Буряк в млинцях не відчувається зовсім, вона лише надає їм м’якості і вітамінізує.

    Інгредієнти:

    • 1 літр свіжого молока (кислого не можна!);
    • 2 яйця;
    • 400 грам відвареного буряка;
    • 3 ст. ложки цукру;
    • щіпка солі і соди;
    • ряжанка.

    Приготування

  • Відваріть буряк, очистивши її і порізавши великими кубиками.
  • Додайте відварений буряк молоко і подрібніть в пюре міксером.
  • Додайте яйце, цукор, сіль, соду і ряжанку. Перемішайте і дайте відпочити 20 хвилин.
  • Смажити на сковороді, змащеній олією. Подати можна з плавленим сиром і зеленню.
  • Бананові млинці – африканська екзотика

    Цей рецепт найпростіший і підійде тим, хто хоче з ранку нагодувати сім’ю смачними млинцями, але часу небагато.

    Інгредієнти:

    • 300 мл молока
    • 5 стиглих, злегка чорних бананів
    • 200 грам вершків
    • 300 грам вівсянки
    • 3 столові ложки цукру
    • пів ложки соди
    • щіпка кориці

    Приготування

  • Розімніть банани, а потім збийте їх в міксері з молоком і вершками, додайте цукор і соду, збийте ще раз;
  • Дайте суміші постояти. Подрібніть вівсянку в кавомолці до стану борошна;
  • Замішайте бананово-молочну суміш і вівсяну муку;
  • Додайте кориці і перемішайте;
  • Смажити можна на тефлоновій сковороді без масла або з соняшниковою олією на звичайній;
  • Подавати можна зі сметаною, медом, варенням або кленовим сиропом. Діти точно оцінять бананові млинці!
  • Готуйте із задоволенням!

     

    загрузка...

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *