Манго. Цілющі властивості. Рецепти. Застосування в косметиці.
манго. Корисні властивості
Мало хто фрукти можуть стати поруч з манго за кількістю міститься в ньому каротину (вітаміну А). в одній порції є доза вітаміну А, що перевищує денну. А в цілому манго міститься каротину на 30% більше , ніж необхідно людині на добу.
Чи не обділений цей плід і вітаміном С. А ось гірка, а вірніше, шкідлива парочка — жир і натрій — з нього виключається.
У свіжому плоді манго багато нерозчинного волокна. Маючи під рукою такий смачний джерело волокна, хто ж буде їсти висівки.
Купівля і зберігання
Стиглі манго — темного чи яскраво-зеленого кольору з жовтими або яскраво-помаранчевими цятками.
У холодильнику манго зберігається два тижні. Перед тим, як очистити, плід треба добре вимити, потім розрізати впоперек волокон навколо кісточки. Прямо на кісточці нарізати на дольки і відокремити, після цього, як банан, закрити шкіркою.
Манго смачніше в охолодженому вигляді, він додає стравам свіжість і насолоду, не обтяжуючи калоріями: в одному плоді 135 кілокалорій.
у продажу є сік манго в банках. Купуючи його, звертайте увагу на склад і дату виготовлення.
Сік, з бляшаної банки слід вилити в скляну, прикрити кришкою і зберігати в холодильнику.
Рецепти
- Нарізаний шматочками плід манго можна використовувати в пирогах, салатах з іншими фруктами, тушкованих блюдах.
- з плодів приготувати пюре і використовувати на десерт, подавши з морозивом, напоями або пудингом.
- Шматочки манго скропити соком лимона . Вийде чудовий десерт з дуже низьким вмістом жиру.
- Якщо попався незрілий плід, його потрібно очистити, нарізати і використовувати в якості гострої приправи.
- Гострим ножем розрізати манго навколо кісточки, очистити шкіру, починаючи від зрізу. Зняти м'якоть тоненькими скибочками по колу, потім дрібно порубати (шматочки повинні бути величиною на один укус) і скласти в миску.
- Нарізати 2 середніх помідора і додати в манго, туди ж покласти дві дрібно нарізані цибулини і все добре перемішати.
- У невеликій мисці збити віником сік і м'якоть 1 лимона, дві чайні ложки рослинної олії (сафлор), щіпку сухої гірчиці. Цю суміш вилити на манго з помідорами і добре перемішати. Подати в салатниці охолодженим або кімнатної температури.