Чим корисні гречані пластівці і як їх готувати?

Гречані пластівці — продукт швидкого приготування, по своїм властивостям ні чим не поступається гречаної каші. Їх виготовляють за допомогою спеціальних дробильних автоматів — цілі зерна гречки розрізають, просушують, видаляючи з них вологу. Пластівці прості в приготуванні — залити окропом або молоком і настояти протягом 10 хвилин. Каша заряджає організм енергією на весь день, тому гречані пластівці часто використовують як щільний, але в той же час дієтичний сніданок.

Калорійність

Це продукт з високою харчовою цінністю — 330 ккал на 100 р. У складі пластівців міститься 9 г амінокислотних сполук, 2 г жирів і 67 г вуглеводів. Також серед компонентів складу присутній зола і рослинні волокна клітковини.

Вплив пластівців на організм

Пластівці, виготовлені з екструдованої гречки, корисні для організму людини завдяки вмісту в них поживних речовин. У продукті багато незамінних амінокислот, які організм не синтезує самостійно.

• Білковий компонент сприяє розвитку м’язової тканини, тому пластівці рекомендують їсти людям, які займаються спортом або мають роботу з інтенсивним фізичним навантаженням.
• Гречані пластівці наділені протизапальними властивостями, які відновлюють пошкоджені тканини внаслідок дії на неї патогенної середовища.
• Вітаміни і мінеральні речовини, що містяться в складі корисні для імунної системи — заповнюють брак біоактивних компонентів.
• Макро — та мікроелементи, зокрема залізо, запобігають розвитку залізодефіцитної анемії.
• Пластівці корисно їсти для серцево-судинної системи, а особливо для рідкої тканини.
• Крупа нормалізує в’язкість крові, зміцнює судини, роблячи їх менш чутливими до зовнішніх впливів. Гречані пластівці знижують ризик утворення холестеринових бляшок у судинах.
• Регулярний прийом каші налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, усуваючи запор і відновлюючи слизову кишечника.
• Злак очищає кишечник і організм від накопичених токсинів і шлаків.
• Платівки з гречки сприяють схудненню. Блюдо заповнює енергетичний запас організму, надовго тамуючи голод. Каша перетравлюється тривалий часу, завдяки чому після вживання потреба в їжі виникає не скоро. Щоб скинути 5 кг необхідно дотримуватися дієти протягом 2 тижнів.

Застосування в кулінарії

Особливість гречаних пластівців полягає в тому, що на їх основі можна приготувати чимало страв. Для їх створення краще взяти пластівці від відомих виробників, таких як: «Увелка», «Нордік», «Диво Зернятко», «Гудвіл» «Ясне сонечко» або «Вастэко із зерен зеленої гречки». Готувати з гречаних пластин легко, так як вони не вимагають варіння.

Варіанти Рецепти приготування

На водіКрупа, приготована на воді підійде для сніданків. Готуватися вона 3-5 хвилин. Для заварювання продукту потрібно половину склянки пластівців залити склянкою окропу і накрити ємність кришкою на вказаний час. До складу заварених пластівців додають фрукти або чорнослив.

На кефіріПоловину склянки сухих пластівців залити склянкою знежиреного кефіру і залишити суміш на столі на 5-10 хвилин. На дієті кашу можна їсти до п’яти разів протягом дня. Кефір і пластівці при бажанні можна вживати окремо один від одного.

На молоціПопулярним і простим стравою вважається каша з пластівцями на молоці, яка стане корисним і поживним сніданком навіть для дітей. Щоб приготувати кашу необхідно половинку склянки гречаних пластівців засипати в ємність, залити їх склянкою підігрітого молока і накрити ємність кришкою 5-10 хвилин. При бажанні в кашу кладуть фрукти, горіхи або цукати.

ОладкиЗ допомогою пластівців готують десерти: печиво, торти або оладки. Для приготування оладок половину склянки гречаних пластівців заливають склянкою кефіру і залишають інгредієнти на півгодини. Далі до складу оладок вводиться одне куряче яйце, 2 ст. л. борошна, а також сода і сіль з цукром за смаком. Маленькі млинці смажаться аналогічно класичним.

Основні стравиВ кулінарії часто використовують пластівці для других страв і гарнірів, які поєднуються з рибою, грибами та м’ясом. На основі пластівців можна приготувати навіть суп, в який додаються інгредієнт в чистому вигляді, або галушки на його основі. Господині часто додають до складу котлет розмочені пластинки гречки, що робить м’ясне блюдо м’яким і насиченим.

Є небезпека від вживання?

Нашкодити організму можна в разі надмірного вживання продукту. Можливі індивідуальні патологічні реакції імунітету на гречку у вигляді дерматитів та інших алергічних проявів. Зловживання пластівців призводить до збільшення ваги і навіть ожиріння, оскільки вміст вуглеводів в гречці велике.

В іншому продукт нешкідливий і може застосовуватися вагітними, що годують мамами і маленькими дітьми. Також дозволено людям з цукровим діабетом (гречка має низький глікемічний індекс), гастритом і панкреатитом.

Відгуки

Тоня: мені протипоказані продукти з вмістом глютену, тому довелося віддати перевагу торговій марці SEMIX. Цей виробник виготовляє пластівці з цільного зерна гречки. Регулярно їм каші і за кілька місяців вдалося налагодити роботу шлунка і скинути кілька кілограмів.

Ліда: Вперше дізналася про існування такого продутий від подруги. Після дегустації її фірмового пирога не могла вивідати його рецепт. Виявилося, що основний секрет — це пластівці в його складі. Тепер сама готую цю страву.

Ліда: регулярно варю діткам кашки з пластівців. Для різноманітності іноді кладу пластинки хліб або запіканку.