Чим корисна морська капуста і в якому вигляді краще вживати?

Як показує практика, дари моря, які прийнято використовувати в якості їжі, містять у своєму складі значно більше поживних речовин, ніж продукти наземного рослинного або тваринного походження. Одним з представників морського царства, який володіє величезною кількістю цінних компонентів для людини, є морська капуста. Це водорість, яка має назву ламінарія, проте із-за схожості з нашаткованої і термічно обробленої білокачанної капустою, ламінарія придбала для себе таку назву, при тому, що ніякого відношення до реальної капусті вона не має.

Зміст статті:

• Склад і калорійність
• Лікувальні властивості
• Користь для жінок, чоловіків і дітей
• В якому вигляді краще вживати?
• Рецепти приготування страв
• Шкоду
• Протипоказання

Склад і калорійність морської капусти

Потрібно почати з того, що морська капуста є дуже цінним продуктом, який у своєму складі містить величезну кількість корисних, і навіть необхідних для здоров’я людини компонентів. У його складі присутні різноманітні вітаміни, мікро і макроелементи, жирні кислоти та інші органічні сполуки, що володіють високим значенням для організму людини.

У складі даного підводного рослини міститься багато глутамінової кислоти, яка є основним структурним компонентом (амінокислотою) для формування білків. Важливу роль у перебігу біологічних процесів відіграють вітаміни різних груп, які також в достатку присутні в описуваної водорості, в числі яких можна виділити компоненти группыА, В, С, D, Е, К та ін

Безліч в складі ламінарії мінеральних речовин, серед яких велика кількість натрію, кальцію, калію, магнію, сірки, фосфору і, звичайно ж, йоду. Йод – це основний компонент, завдяки якому ламінарія настільки популярна. Важливо зауважити, що в природі дуже важко знайти який-небудь продукт харчування, який у своєму змісті мав таку ж концентрацію йоду, як і морська капуста.

Незважаючи на те, що морська капуста, містить у своєму складі величезна кількість всіляких поживних речовин, її калорійність становить всього 49 кілокалорій на 100 грам ваги свіжого продукту. При цьому в даному обсязі конкретних водоростей присутній білок в обсязі 0,8 грам, жири в кількості 5,1 грам і повністю відсутні вуглеводи.

Корисні і лікувальні властивості

Як вже було описано вище, в складі даного продукту міститься велика кількість всіляких поживних компонентів, які сприяють здійсненню лікувального ефекту від прийому в їжу ламінарії. Перше, що хочеться відмітити – це те, що ця водорість очищає організм від різних відкладень, холестерину і солей, які з роками накопичуються в ньому. При цьому відбувається очищення крові, судин і стимуляція серцевої діяльності.

Значну роль відіграє морська капуста і для роботи нервової системи, нормалізує процеси збудження і гальмування. Також конкретний продукт, у разі систематичного споживання, здатний істотно зміцнити нервову систему, робить організм менш схильним стресу. Щодо цього факту були проведені дослідження, які показали, що особи, що приймають в їжу ламінарію фактично не страждають від захворювань психосоматичної форми.

Чим корисна морська капуста для організму людини

У попередньому пункті було описано загальні дані і ефект, який чинить морська капуста на організм. На підставі цього, можна зробити висновок, що конкретне морське рослина вкрай необхідно для повноцінного, здорового життя людини. При цьому слід більш детально поглянути на який чиниться ламинарией дію на кожну із систем організму. Таким чином, ознайомившись з інформацією нижче, можна переконатися в тому, що користь морської капусти для організму, як чоловіків, так і жінок, колосальна.

Користь для жінок

Значну користь має морська капуста для жінок, так як вона може істотно згладити передменструальний синдром, а також запобігає розвитку захворювань щитовидної залози. Жінки, які досягли віку, що характеризується менопаузою, можуть споживати в невеликій кількості цей продукт, відкритий східними країнами, що дозволить стабілізувати загальний стан, нормалізувати гормональний фон і поліпшити настрій. Також доведено, що описуване рослинний засіб захищає жінку від всіляких гінекологічних проблем, в числі яких кісти яєчників, застій крові в малому тазу і пр.

Для чоловіків

Мало хто знає, але ламінарія є одним з найбільш сильних природних джерел чоловічої сили. Цей продукт сприятливо впливає на эрективную функцію, посилює лібідо і нормалізує струм крові, що часто і є основною причиною порушення потенції. При цьому корисно буде їсти страви з морською капустою чоловікам, які мають інтенсивні фізичні навантаження або чия діяльність пов’язана з інтелектуальною напругою, оскільки у складі капусти є багато ресурсів, підвищують працездатність і загальне самопочуття.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Багато дієтологи і лікарі-акушери стверджують, що ламінарію слід включати в раціон не тільки в період вагітності або грудного вигодовування, але й тоді, як молода жінка починає планувати вагітність. Ця водорість володіє великою кількістю необхідних для зачаття та нормального розвитку плоду вітамінів і мінералів. А йод, якого в складі морського рослини близько 3% від всього ваги продукту, дозволяє провести профілактику порушення розвитку мислення на внутрішньоутробному етапі.Що стосується періоду лактації, то завдяки морській капусті в складі молока молодої мами збільшується в кілька разів кількість поживних речовин для новонародженого.

Для схуднення

Оскільки ламінарія – це дієтична водорість, яка має низьку калорійність, її часто включають до складу обмежених систем живлення, спрямованих на зниження ваги. Забігаючи вперед, слід зауважити, що ламінарія по-справжньому дає можливість добряче схуднути. Ефект від дієт з морською капустою криється в тому, що цей продукт сприяє виведенню з організму надлишків рідини, шкідливих відкладень солей, холестерину та іншого «сміття». До того ж ламінарія нормалізує обмін речовин, що також позитивно позначається на стані фігури.

Яка капуста краще: свіжа, консервована або сушена?

Морська капуста продається на прилавках магазинів в різному вигляді. Найчастіше капуста вже укладена в консервну банку, де вона вже має готовий вигляд, термічно оброблена і містить у своєму складі спеції. Також поширені сухі листки капусти, які реалізовані у вигляді спресованих листів, які в наслідок загортають роли.

Набагато рідше можна зустріти свіжу морську капусту, так як термін її зберігання значно обмежений і у більшості випадків умови її зберігання не порушені. При цьому, як би дивно це не звучало, але найбільш корисна саме сушена ламінарія, так як в ній повністю відсутня волога, але зате залишаються сохранны всі вітаміни та мікроелементи.

Як вживати морську капусту: рецепти страв

Продукт, про який йдеться у цій статті, вживають у їжу в різноманітних формах. Найчастіше господині роблять салат з морської капусти з яйцем, оливковою олією і необхідними спеціями. А іноді на основі цього чудового підводного рослини навіть варять суп, який має досить приємний смак. Однак, як з’ясувалося, є ламінарію як доведеться неправильно, так як ніякої користі вона організму не принесе. Саме тому нижче описані найбільш популярні і смачні способи приготувати страви на основі морської капусти.

Як приготувати морську капусту з замороженої

Найчастіше морська капуста зустрічається в замороженому вигляді, в зв’язку з чим виникає багато питань, як її приготувати. Одним з найбільш простих і смачних рецептів є запіканка з ламінарії. Для її приготування потрібно відварити, потім обсмажити на сковороді з вершковим маслом водорості. Потім термічно оброблений продукт заливається курячими яйцями і відправляється на 20 хвилин у духовку. Через третину години блюдо заливається топленим вершковим маслом і лимонним соком.

Як варити морську капусту

Практично для всіх страв ламінарія повинна бути відварити, при цьому зробити це потрібно правильним чином. Якщо водорість заморожена, то її вимочують у воді, а потім варять 10-15 хвилин. Далі необхідно провести ще 2-3 циклу, вымачивая і відварюючи по чверті години ламінарію в чистій воді. Витягнута з консервної банки капуста вариться після закипання усього п’ять хвилин, а сушена водорість попередньо вимочується 12 годин і вариться 30 хвилин.

Як замаринувати в домашніх умовах

Маринована морська капуста відмінно підходить для приготування салату, який складається з безпосередньо ламінарії, курячих яєць, солі та оливкової олії. Для того, щоб замаринувати 500 грам водорості знадобиться залити її літром води, додавши в неї столову ложку солі, чайну ложку цукру, трохи оцту і спецій, серед яких можуть бути лавровий лист, запашний перець, гвоздика і ін В цьому маринаді капуста може зберігатися протягом декількох годин, після чого її можна буде вживати в їжу.

Шкоди від вживання продукту

При надмірному споживанні морської капусти, а також у разі ігнорування протипоказань, описуваний продукт може негативно впливати на організм. Серед негативних наслідків, можна зазначити порушення дихальної функції, біль у шлунку, порушення функції сечостатевої, висипання, випадання волосся тощо

Протипоказання до застосування капусти

Існують певні протипоказання, які роблять процес вживання морської капусти в їжу неможливим. Відмовитися від корисного підводного рослини слід людям, що мають наступні захворювання: нефрит, туберкульоз, діатез, кропив’янка, фурункульоз, а також не є ламінарію при гастриті і при панкреатиті, так як ця водорість негативно впливає на слизову оболонку шлунка і печінку.

Відео про користь і шкоду водорості

Даний відеоматеріал є ефіром популярної телепередачі, який присвячений особливості морської капусти, її користі для людини, складом і властивостями. Подивившись конкретне відео можна отримати досить чітку інформацію, яка не тільки зачіпає питання корисності продукту, але і способи його приготування з метою збереження цілющого потенціалу інгредієнта.

Відгуки

Катя: Я дуже люблю морську капусту, можу її кілограмами є, шкода що не можна.

Віка: У мене виявили нестачу йоду і лікар мені порадив їсти морську капусту, після чого мій стан значно покращився.

Валентина: Морська капуста дуже корисна і смачна, якщо її правильно приготувати. Я її сама мариную і роблю салат – всім раджу.