10 найбільш корисних для серця покупок в супермаркеті

Захворювання серця і судин вже не одне десятиліття є найчастішою причиною смертності в багатьох країнах світу. Росія, на жаль, не є винятком з цього списку. Саме тому в цій статті ми ознайомимо вас з 10 найбільш корисними для серця продуктами, які ви зможете придбати в будь-якому супермаркеті. Введення їх в раціон стане гарним заходом профілактики багатьох недуг, а їх регулярне вживання знизить ризик розвитку ішемії та атеросклерозу – найчастіших причин захворювань серцево-судинної системи.

Зміст

• 1 Жирна риба – ні атеросклерозу
• 2 Грейпфрут – глікозиди для серця і судин
• 3 Авокадо – скарбничка калію і Омега-3
• 4 Лляне масло – доступний джерело Омега-3
• 5 Часник – удар по гіпертонічній хворобі
• 6 Цільнозернові злаки – противага атеросклерозу
• 7 Какао-боби – ласощі для серця
• 8 Ягоди – невичерпне джерело корисних речовин для серця і судин
• 9 Гриби – джерело антиоксидантів для серця
• 10 Червоне вино – еліксир антиоксидантів і флавоноїдів для серця

Жирна риба – ні атеросклерозу

Дані статистики вказують на цікавий факт – ескімоси дуже рідко страждають від патологій серцево-судинної системи. Чому? Відповідь на це питання проста: вони регулярно їдять багато жирної риби. У ній містяться добре відомі багатьом поліненасичені кислоти Омега – 3. Вони є чудовим профілактичним засобом від атеросклерозу – винуватця багатьох захворювань серця і судин.

Омега-3 не синтезуються в організмі і тому відносяться до незамінних компонентів, що надходять до нас тільки з їжею. Їх ефективність у боротьбі з інсультами та ішемічною хворобою серця доведена багатьма дослідженнями.

Омега-3 мають наступними діями:

• кардіопротекторну;
• нормалізує ліпідний обмін;
• поліпшує склад і мікроциркуляцію крові;
• протиаритмічними;
• антигіпертензивна;
• протизапальна.

Кардіологи всього світу призначають Омега-3 у вигляді препаратів для профілактики і лікування атеросклерозу, інфаркту міокарда, гіпертонічної та ішемічної хвороби серця, інсультів та інших захворювань серця і судин. Основним джерелом цих кислот у продуктах харчування є риб’ячий жир.

Лідерами за вмістом Омега-3 є такі види риби:

• сьомга;
• сардини;
• оселедець;
• хамса;
• корюшка;
• лосось;
• тунець;
• макрель;
• скумбрія.

Лікарі настійно рекомендують включати жирну рибу в раціон 2 рази в тиждень. Особливо актуально достатнє споживання продуктів з Омега-3 для людей зі схильністю до патологій серця і судин, цукровий діабет та хронічні захворювання нирок. Ще більше користі принесуть омега-6 жирні кислоти, які містяться, наприклад, в жирі антарктичного криля.

Грейпфрут – глікозиди для серця і судин

До складу цього цитрусового входить цілий комплекс вітамінів (С, Р, А, D, В1 і В2), калій, кальцій, магній, фосфор та інші мінерали, велику кількість рослинної клітковини і глікозидів. В одному плоді міститься половина добової норми вітаміну С, що підтримує судини і захищає їх від дії вільних радикалів. А знаходяться в ньому глікозиди запобігають розвитку атеросклерозу і сприяють стабілізації діяльності та ритму серця.

Вживання одного грейпфрута в день сприяє:

• зниження рівня холестерину і тригліцеридів;
• запобігання розвитку артеріальної гіпертензії та атеросклерозу;
• боротьбі із зайвою вагою;
• нормалізує обмін глюкози і знижує потребу в інсуліні.

Вчені припускають, що більш корисні для серця грейпфрути червоних сортів. Можливо, що саме в червоних плодах містяться поки ще невідомі науці речовини, що надають благотворний вплив на рівень ліпідів у крові. На думку вчених, однаково корисний і грейпфрутовий фреш, і свіжий фрукт.

Авокадо – скарбничка калію і Омега-3

Крім Омега-3 в авокадо міститься багато корисних для діяльності серця калію. Крім того, у цих невеликих плодах укладено багато інших корисних речовин: вітаміни С, РР, В6, В2 і Е, фолієву кислоту, провітамін А, харчові волокна, магній, мідь, фосфор і багато інші мінеральні компоненти.

Регулярне включення авокадо в меню сприяє:

• профілактиці атеросклерозу і серцево-судинних захворювань;
• зниження рівня «шкідливого» холестерину;
• підвищення стресостійкості;
• зниження показників артеріального тиску;
• нормалізації водно-сольового балансу;
• поліпшенню складу крові;
• підвищенню імунітету.

Дієтологи і кардіологи рекомендують вводити цей плід в свій раціон в помірних кількостях, оскільки його калорійність дуже висока. Незважаючи на цей факт, авокадо може стати хорошим замінником таких шкідливих для серця продуктів, як майонез і масло. З цього плоду можуть готуватися салати, пасти для бутербродів і соуси для заправки других страв і салатів. Дієтологи радять купувати тільки стиглі плоди авокадо, т. к. в незрілих міститься набагато менше корисних речовин.

Лляне масло – доступний джерело Омега-3

Основна цінність лляної олії полягає у високому вмісті Омега-3. Саме в цьому рослинному маслі вміст поліненасичених жирних кислот є найвищим. З-за його значною калорійності дієтологи рекомендують вживати цей продукт в помірних кількостях – не більше 2 столових ложок в день.

На думку фахівців, лляне масло схоже по силі своєї дії з риб’ячим жиром. Завдяки високому рівню Омега-3, воно перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок, знижує рівень «шкідливого» холестерину й перешкоджає утворенню та осідання тромбів в просвіті судин.

Для профілактики захворювань серцево-судинної системи рекомендується використання рафінованої лляної олії. Воно повинно мати зеленувато-жовтий колір, слабовиражений запах і смак, бути прозорим, чистим і без осаду. Для лікування лляне масло слід купувати в аптеках або добре зарекомендували себе супермаркетах, оскільки його косметичні аналоги, підробки і сурогати можуть завдавати шкоди здоров’ю.

Часник – удар по гіпертонічній хворобі

Численні дослідження підтверджують, що часник є одним з кращих профілактичних засобів від артеріальної гіпертензії, і його регулярне вживання допомагає знижувати показники артеріального тиску на 7-8 %. Таке антигіпертензивна дія виявляється містяться в ньому сульфідом водню і оксидом азоту.

Регулярне вживання часнику – близько 1 зубчики в день – сприяє розрідженню крові. Покращуючи її плинність, часник знижує навантаження на судини і перешкоджає утворенню тромбів на їх стінках.

На думку деяких вчених вживання часнику дозволяє знизити рівень «поганого» холестерину, але ряд інших фахівців спростовує таке твердження. Однак цей продукт харчування здатний перешкоджати окисленню холестерину вільними радикалами, а значить, ризик його осідання на судинних стінках у вигляді бляшок може істотно знижуватися. Це означає, що часник є засобом профілактики атеросклерозу, грає свою сумну і вагому роль у розвитку гіпертонічної хвороби та багатьох інших патологій серцево-судинної системи.

Цільнозернові злаки – противага атеросклерозу

Кардіологи рекомендують страждають від захворювань серцево-судинної системи і здоровим людям замінити такий звичний для всіх білий хліб цільнозерновими злаками. Саме в цих культурах міститься велика кількість клітковини, яка уповільнює засвоєння «шкідливого» холестерину, що потрапляє в організм разом з іншими продуктами харчування.

В процесі обробки злаки втрачають більшу частину своїх харчових волокон і саме тому фахівці рекомендують вживати їх в необробленому вигляді. Незамінну підтримку серця і судин можуть надати такі цільнозернові культури, як ячмінь, овес, кукурудза, нешліфований бурий рис і пшоно. Їх регулярне вживання стане відмінною профілактикою атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.

Какао-боби – ласощі для серця

Більшість вчених стверджує: гіркий шоколад, що містить не менше 70 % какао-бобів та мінімальна кількість цукру, корисний для серця. У цьому улюбленому багатьма продукті харчування міститься велика кількість поліфенолів і флавоноїдів. Завдяки цим речовинам, вживання гіркого шоколаду призводить до розрідження крові і зниження навантаження на міокард, запобігання утворення тромбів, усунення артеріальної гіпертензії, зниження рівня холестерину і сповільнення тужавіння судинних стінок.

Крім цих корисних для серця властивостей, гіркий шоколад сприяє усуненню депресії і знижує вміст гормону стресу. Ці стани є причиною розвитку багатьох серцево-судинних захворювань.

Фахівці рекомендують дотримуватися помірності у вживанні цього калорійного ласощі для профілактики патологій серця і судин. У добу слід з’їдати не більше 20-30 г гіркого шоколаду.

Ягоди – невичерпне джерело корисних речовин для серця і судин

Сезон наявності свіжих ягід короткостроковий у багатьох країнах, але після його закінчення в супермаркетах можна завжди придбати заморожені ягоди, в яких всі корисні компоненти зберігаються на 90-95 %. Для серця корисні багато плоди, але на думку багатьох фахівців, особливо благотворно впливають на його роботу лісові ягоди. Вони є невичерпним джерелом калію, аскорбінової кислоти, флавоноїдів, пектину, антоціанів, магнію і клітковини.

Регулярне введення в раціон суниці, чорниці, журавлини, чорниці, калини, малини, червоної і чорної смородини сприяє уповільненню твердіння коронарних та інших артерій, більш швидкому виведенню «шкідливого» холестерину і розрідженню крові. Їх часте вживання стане гарною і приємною заходом профілактики ішемічної хвороби серця, артеріальної гіпертензії та атеросклерозу.

Гриби – джерело антиоксидантів для серця

За даними багатьох досліджень, у більшості грибів, які можуть вживатися в їжу, міститься могутній антиоксидант эрготианин. Він здатний нейтралізувати багато вільних радикалів і перешкоджає розвитку не тільки захворювань серця і судин, але і знижує ризик виникнення ракових пухлин. Результати досліджень доводять, що регулярне включення в свій раціон страв з грибів сприяє профілактиці багатьох серцевих недуг.

В грибах, на відміну від м’яса, не присутній холестерин і міститься багато селену, вуглеводів і клітковини. Цей факт робить їх незамінним блюдом в раціоні людей, яким необхідна профілактика захворювань судин і серця.

На Русі білі гриби завжди вважалися справжніми лікарями. До їх складу входить алкалоїд герцитин, що використовується для лікування ішемічної хвороби серця та її наслідків. З них готували настоянки, які застосовувалися для лікування сердечників. Це означає, що вживання в їжу білих грибів може ставати доброю профілактичним заходом для запобігання розвитку патологій серця.

Червоне вино – еліксир антиоксидантів і флавоноїдів для серця

Про користь і шкоду червоного вина спори медиків ведуться давно. Вчені змогли виділити з нього близько 600 речовин, але це далеко не всі компоненти спиртного напою. Інтерес навколо червоного вина виник завдяки даними статистики про те, що французи, щодня його вживають перед їжею, набагато рідше страждають від захворювань серця і судин, ніж жителі Європи і США.

Багато спеціалістів, що вивчають властивості червоного вина, прийшли до висновку, що помірне вживання цього напою (але тільки сухого і натурального), сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань. Дослідження підтверджують, що під його впливом відбувається підвищення рівня азоту в крові, що приводить до розширення судин і зниження верхнього і нижнього показника артеріального тиску. Це властивість напою при його розумному споживанні сприяє зниженню ризику розвитку інсульту на 20 %, а серцевих недуг – на 15 %.

В червоному сухому вині міститься велика кількість антиоксидантів. Після його прийому їх кількість в крові підвищується вже через 30 хвилин і зберігається протягом 4 годин. Ці з’єднання запобігають пошкодженню судин вільними радикалами. Крім того, речовини в цьому напої сприяють зниженню рівня эндофелинового білка, високий рівень якого провокує розвиток атеросклерозу та інших патологій судин.

До складу червоного вина входять процианиды. Вони, як і антиоксиданти, надзвичайно корисні для судин і серця. Завдяки їх дії відбувається зниження ризику розвитку таких патологій:

• інфаркту міокарда;
• недостатності коронарного кровотоку;
• атеросклерозу;
• артеріальної гіпертензії.

Танін, що знаходиться в кістках, шкірці і плодоніжках винограду, надає еластичність кровоносних судинах і зміцнює їх, а сапоніни і кахетин виводять «шкідливий» холестерин, що призводить до утворення атеросклеротичних бляшок.

Фахівці попереджають, що приймати червоне вино для профілактики захворювань серця і судин можна тільки здоровим людям і тим, у кого немає протипоказань до його прийому. Утриматися від його вживання слід при захворюваннях травної системи, алергічних реакціях, астмі, нападах мігренеподібного головного болю, алкоголізмі і нервово-психічних розладах.

Хворим із захворюваннями серця і судин прийом цього напою може рекомендуватися тільки лікарем-кардіологом в період ремісії. І для такого лікування можуть застосовуватися лише сухі марочні вина, а їх доза повинна бути строго обмеженою – не більше 50-100 мл на день.

Включаючи в свій раціон ці 10 корисних для серця продуктів харчування, ви зможете знизити ризик розвитку багатьох захворювань серця і їх головного винуватця – атеросклерозу. При цьому слід враховувати існуючі протипоказання до вживання деяких з них і дотримувати помірність.

Перший канал, програма «Жити здорово» з Оленою Малишевої, в рубриці «Про їжу» розмова про суперпродуктах для серця: