Оладки з кабачків (рецепт від Юлії Висоцької)

Кабачки вирощує багато садівників, оскільки цей невибагливий овоч не тільки смачний, але і дуже корисний. Поживна цінність даного плоду практично не поступається латуку, огірка або зеленого салату. До того ж цей плід низькокалорійний і він несе в собі безліч необхідних для людського здоров’я компонентів, мікроелементів, мінеральних солей, вітамінів і т. д.

Статті по темі:

• Мариновані патисони
• Мариновані кабачки: покроковий рецепт з картинками
• Кабачкові оладки

Сьогодні за допомогою овочів можна вирішити безліч проблем, пов’язаних з захворюваннями. Кабачок, в свою чергу, допомагає боротися з надмірною вагою, хворобами, пов’язаними з серцем, судин і інших недуг. Низькокалорійний овоч дозволяє втілювати безліч різних рецептів на його основі, при цьому страви дуже поживні. При правильному використанні кабачок може бути смачним і в сирому вигляді, якщо його натерти разом з часником та морквою.

Плід надає сильне профілактичну дію при серцево-судинних хворобах, таких як недокрів’я, атеросклероз і т. д. Крім цього, кабачок виводить токсичні речовини з організму.

Враховуючи всі переваги цього продукту, важко сказати про його негативних факторах, однак, вони є. Так як кабачок несе в собі величезну кількість калі, вживати його людям, страждаючим серйозною нирковою недостатністю категорично забороняється. В такому випадку надлишок калію, може ще більше нашкодити людини. Всі інші можуть вільно вживати цей чудовий, низькокалорійний і бюджетний овоч в раціон.

Про те, як правильно приготувати кабачок і зробити з нього справді смачна страва може повідати Юлія Висоцька, яка завжди вчить своїх телеглядачів і читачів про те, як приготувати блюдо швидко, смачно і при цьому не витратити багато грошей на продукти. Одним з таких страв є оладки з кабачків.

Оладки з кабачків: інгредієнти

Для цього знадобиться:

• 3 кабачка середніх розмірів (загальний вага повинна становити приблизно 700 г),
• 50 г твердого сиру,
• одне сире яйце,
• рослинна олія (для смаження),
• 4 ст. л. пшеничного борошна,
• чорний мелений перець,
• сіль і зелень.

Рецепт приготування овочевих оладок

Для початку потрібно кабачки промити під проточною водою і натерти на дрібній тертці, потім натерту масу необхідно підсолити і викласти на сито, щоб з неї вийшла вся зайва волога (5 хвилин буде цілком достатньо).

Далі, потрібно додати натертий кабачок яйце, натерти туди сир, всипати борошно і чорний мелений перець.

Після цього масу необхідно гарненько перемішати до однорідної консистенції.

Тепер можна приступати до формування оладок і відправляти їх на розпечену сковороду з рослинним маслом для обжарювання з двох сторін.

Коли оладки остаточно приготувалися їх можна подавати на стіл, прикрасивши сметаною і зеленню.

Цей рецепт допоможе приготувати смачне блюдо з кабачків, яке прийде по смаку всім членам сім’ї.

Корисні властивості кабачків

• Мінеральний склад овоча допоможе уникнути небажаного прояви виснаження і авітамінозу при дотриманні дієти.
• До того ж кабачок покращує роботу органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту і є незамінним продуктом при запорах і недугах дванадцятипалої кишки.
• Вживання цього плоду в їжу сприяє проникненню в організм антиоксидантів, які зменшують ризик виникнення онкологічних хвороб, а також покращує загальний стан волосся і шкіри, сповільнюючи процеси старіння. До того ж кабачок надає зволожуючий ефект, тому його корисно вживати не тільки в їжу, але і використовувати в якості компонента для різних масок для обличчя.

Незважаючи на те, що кабачок є овочем, навіть з нього можна приготувати десерт у вигляді солодких оладок. Або, наприклад, виходить чудове варення з кабачків з курагою і лимоном.

Десерт з кабачків

Для цього знадобиться:

• 400 г кабачків,
• 4 ч. ложки цукру,
• ? ч. ложки солі,
• сире яйце,
• щіпка соди,
• рослинна олія для смаження.

Кабачки потрібно вимити, розрізати на кілька шматків, відокремити від шкірки, якщо вона занадто груба і видалити плодоніжку і насіння.

Потім підготовлені овочі натираються на дрібній тертці.

Зайвий сік віджимається і зливається.

Потім в масу додаються інші інгредієнти і суміш перемішується до однорідної консистенції. Після чого формуються оладки і відправляються на сковороду і обсмажують з обох сторін по 5-7 хвилин на кожну.

Блюдо краще подавати до чаю разом з медом або варенням.

Під час приготування оладок з кабачків дуже важливо позбавити натерту масу від надлишкового соку, який можна пустити до складу вітамінізованих коктейлів. Вся справа в тому, що невыжатые оладки при смаженні почнуть розтікатися по сковороді і щоб цього уникнути, доведеться скріплювати масу манкою або крохмалем, калорійність якого в багато разів перевищує калорійність 100 г кабачків (27 ккал). Тому важливо відокремити кабачок від серцевини, шкірки і видалити виділяється секрет.