Зелений горошок – склад, калорійність, користь і шкода

Горох (сімейство Бобові) було відоме ще в стародавні часи. Його вживають вже близько 10 тисяч років, раніше він був популярний на Сході, зараз про горосі знають всі. Відомо, що найбільше рослина цінувалося в Стародавньому Римі, Греції, Єгипті. Зараз горох вирощують у всьому світі, найбільше виробляють в Угорщині, Франції, Китаї, США, Марокко, Іспанії. Найбільше цінується молодий горох. Його часто кладуть у салат, суп, рагу, вінегрет, а деякі вважають кращим компонентів для овочевого пирога. Люблять подавати його у вигляді закуски до м’яса. Чим особливий зелений горошок? Як його краще вживати? Чи може продукт нашкодити?

Склад і калорійність

В горошку найбільше білка, трохи крохмалю, цукру, жиру. Коли горох тільки дозріває, кількість цукру стає менше, при цьому збільшується крохмаль, білок. Крім того, горошок багатий на лимонну кислоту, вітаміни різної групи В, РР. В сирому зеленому горошку містяться незамінні амінокислоти, на жаль, при варінні вони губляться.

Скільки калорій? У 100 грамі продукту не більше 84 ккал, тому він відноситься до дієтичного.

Корисні властивості

Про цілющу силу гороху знали ще давно. Гіппократ застосовував його для боротьби з ожирінням, рекомендував при зобі, анемії, проблеми з серцем, судинами. Зелений горошок обов’язково потрібно включити в своє меню:

• Цукровому діабеті.
• Атеросклерозі.
• Виразки.
• Гіпертонії.
• Ожирінні.

Доведено, що горох активно бореться з радіонуклідами, токсичними речовинами, має антиоксидантну дію. Якщо його вживати регулярно, можна захиститися від раку, зупинити процес старіння. А ось діабетикам найкраще вживати консервований горошок.

Народні цілителі використовують відвар з плодів, зелені як сечогінний засіб, з допомогою якого можна розчинити камені в нирках.

При регулярному вживанні горошку, ви будете надійно захищені від деяких захворювань нервової системи, катаракти, нормалізуете вуглеводний обмін, поповніть енергетичні запаси в організмі. Часто горошок використовують для зміцнення кісток. Крім того, продукт часто включається в дієтичне меню, його можна поєднувати з іншими корисними овочами.

Корисний зелений горошок Hortex?

Взимку ви можете купити заморожений продукт польської фірми. Цього виробникові варто довіряти, він вже давно пропонує багато різних заморожених овочів. Радує, що горошок не містить консервантів, ГМО. Урожай заморожують відразу після того, як збирають, тому в ньому збережені основні корисні компоненти. У продукті Hortex багато сірки, натрію, кальцію, фтору, нікелю, міді, заліза, йоду, а також вітамінів А, С, Е, Ст.

Із замороженого продукту можна приготувати пюре, яке буде мати сечогінні властивості. Його рекомендують вживати при відкладення каменів у нирках, набряках.

Як же готувати горошок Hortex? Вам доведеться витратити всього лише 10 хвилин. Заморожений продукт готується досить швидко, можете відварити його просто у воді або додати в готову страву.

Цілюща сила горохових проростків

Останнім часом найбільше цінуються пророщені зерна пшениці, сочевиці, гороху, тому що в цих продуктах практично в 5 разів більше вітамінних речовин.

В горохових проростках багато інуліну, знижує глюкозу в крові. Крім того, продукт багатий на харчове волокно, з його допомогою можна поліпшити роботу кишечника, шлунка, швидко вивести токсичні речовини, шлаки. Відзначаємо, паростки мають досить приємний солодкий смак. Ви можете самостійно проростити горошок. Для цього потрібно залити його водою.

Смачні й корисні рецепти

Салат з горошком

Підготуйте картопля відварна (800 грам), яйця відварні (300 грам), ковбасу (обов’язково якісну 800 грам) + морква (250 грам), огірок (півкілограма). Все потрібно перемішати, потім тільки додайте зелений горошок, оливкова олія. Приємного апетиту!

Салат для вечері

Необхідно взяти яйця (4 штуки) + консервований горошок (100 грам) + стільки ж сметани, в кінці додайте французьку гірчицю (2 чайні ложки).

Овочевий суп

Вам потрібно взяти моркву, очистити і натерти її. Потім миється цвітна капуста і поділяється на кілька суцвіть. Після цього потрібно нарізати дрібно петрушку. Спочатку в каструлю наливається вода, кип’ятять, після цього кладуть овочі, проварити все півгодини. Петрушка додається в самому кінці.

Курка з горошком

Відваріть капусту брокколі (140 грамів) + курячу грудинку (100 грам) + консервований горошок (60 грам), все змішується обов’язково з оливковою олією.

Шкоду

Не варто захоплюватися продуктом, інакше все може закінчитися здуттям кишечника. Особливо обережними повинні бути маленькі діти, літні люди. Враховуйте, що в горосі багато пуринів, тому їм не можна захоплюватися тим, хто має сечокислий діатез, подагру.

Не рекомендує їсти продукт сирим, інакше може порушитися робота травної системи, у деяких уражається слизова шлунка, кишечника.

Враховуйте! Горох призводить до підвищення газоутворення, тому що в ньому багато грубого волокна, цукру.

Час підбивати підсумки! Зелений горошок – популярний продукт, який рекомендується їсти і діткам, і дорослим. Приваблює низька ціна, корисні властивості, універсальність. Ви можете використовувати свіжий зелений горох консервований (тільки віддавайте перевагу перевіреним виробникам), заморожений, сухий. Незважаючи на всі позитивні якості продукту, не варто забувати про побічну дію, шкоду. Всім відомо про те, що горох підвищує метаболізм, що призводить до здуття, неприємним відчуттям. Завжди пам’ятайте про міру. Особливо обережно давайте продукт діткам. Приємного апетиту!