Ріпа – склад, калорійність, користь і шкода

Ріпа (сімейство хрестоцвіті або капустяні) вже давно популярна в народній медицині, кулінарії. Використовуючи цей продукт, ви поєднуєте приємне з корисним. Цікаво, що в Стародавньому Єгипті ріпу використовували у вигляді корму для рабів, а ось римляни готували з неї різні смачні делікатеси, запікали на вугіллі. Ботаніки дізналися, що рослина було окультурено дуже давно. Стародавні перси використовували продукт в лікарських цілях, греки на відміну від єгиптян ріпу не вважали тільки рабської їжею. На Русі про ріпі заговорили ще в XIII столітті, її тоді вже спеціально вирощували, готували різні страви.

Опис

Відзначаємо, ріпу можна вирощувати в різних місцях. Вона відмінно переносить і посушливу та спекотну погоду. Якщо для неї ідеально підходить клімат спеціального догляду не потребує. Достигають коренеплід досить швидко – необхідно кілька місяців. Тому врожай ви отримаєте буквально за кілька сезонів.

У Росії тривалий час не було картоплі, зате використовували ріпу – корисний і смачний коренеплід. Сьогодні вона вже не так популярна, але дієтологи рекомендують віддати перевагу цьому продукту для схуднення.

Склад і калорійність

Найбільше цінуються в ріпі – коренеплоди, вони соковиті, смачні. Жовті сорти містять достатньо каротину, а столові багаті на природний цукор, крохмаль, рослинний білок. В ріпі багато вітаміну С, навіть більше, ніж в апельсині.

Скільки калорій в ріпі? Не більше 32 ккал, тому її можна включати в дієтичне меню. Варто відзначити, ріпа містить зовсім мало жиру, зате багата на органічну кислоту, харчове волокно, вітаміни А, В, С, РР, Тобто В продукті багато фосфору, калію, магнію, кальцію, заліза.

Користь ріпи

Ріпа з давніх часів була включена не тільки в меню, з її допомогою можна було швидко вилікувати різні захворювання, вона мала знеболюючу, протизапальну, сечогінну, ранозагоювальну, антисептичну дію.

У північній частині Росії ріпа вважалася одним з найкращих ліків від цинги. Сиру ріпу спеціально їли, щоб позбутися від запору. А ось при слабкому серце, рекомендували реповый сік з додаванням меду. Уже давно багато знають користь ріпи з медом при бронхіті, трахеїті, з її допомогою можна було позбутися від сухого кашлю.

Варто відзначити, ріпа у відвареному вигляді – найкращий стимулятор вироблення соку в шлунку, також вона підвищує травний процеси, при цьому нормалізує обмінні процесу.

Ріпу обов’язково потрібно включити в меню при авітамінозі, гіповітамінозі. Вживаючи продукт, ви помітно поліпшити склад крові, а також шкіра, кістки, зуби стануть помітно красивіше, а м’язи більш еластичними. Особливо цінна ріпа за те, що швидко збиває тиск, захищає від анемії, зміцнює імунну систему, покращує роботу сечостатевих органів.

Застосування

Лікуємо подагру і ревматизм

Приготуйте м’якоть ріпи, додайте до неї свинячий жир. Прикладайте мазь до хворого місця. Тільки попередньо обов’язково підігрівайте її.

Цілющі ванни

Для приготування відвару ріпи вам потрібно подрібнений коренеплід (2 столових ложки), залити все окропом. Також можете відвар використовувати у вигляді ополіскувач для рота.

Зміцнення зуб

Береться подрібнена бадилля з ріпи (столова ложка), все заливається окропом – 200 мл. Все необхідно настояти протягом півгодини. Використовуйте відразу після їжі. Такий настій додатково зміцнить ваші ясна.

Лікування різних порушень

Вам потрібно швидко відновити голос? В день потрібно з’їсти варену м’якоть ріпи. Турбує аритмія? Прийміть сік (2 столових ложки).

Якщо болить горло, тривалий час не проходить застуда, турбує бронхіальна астма, бронхіт, відвар п’ється по 50 мл Його ж може використовувати для лікування зубного болю.

Сильно хвилюєтеся? Потрібно заспокоїтися? Вичавіть сік з ріпи, додайте до нього мед і випийте перед тим, як лягаєте спати. Турбує безсоння? Допоможе відвар з ріпи. Готується просто: м’якоть коренеплоду (3 столових ложки) натирається, заливається окропом (150 мл).

Якщо ви не знаєте, як захиститися від гіповітамінозу, атеросклерозу, поліпшити свій зір. Досить з’їсти ріпу в сирому вигляді, попередньо потрібно натерти її. Можете з продукту приготувати смачний салат.

Ви сильно вдарилися, травмували шкіру, кінцівку? Відваріть ріпу і прикладіть в теплому вигляді до ураженої ділянки, зверху загорніть все харчовою плівкою і зафіксуйте пов’язкою.

Ванни для лікування екземи

Береться близько 150 грамів сухого листя ріпи, можете взяти 500 грам свіжих листя, залийте 4 літрами води, потім покладіть сіль (2 столових ложки) і прокип’ятіть. Почекайте, відвар повинен добре настоятися, стати концентрованим. Потім тільки його можете додати в теплу ванну.

Використання ріпи в кулінарії

Ви можете приготувати різні смачні страви. Рекомендуємо звернути увагу на смачне рагу, суп, запіканку, салат. Можете фарширувати коренеплід, запікати його, готувати на пару. Звичайно, парену ріпу, яку робили наші предки, неможливо зробити, тому що вже зараз рідко у кого чугунки, пічки, але зате у кожної господині є пароварка або духовка.

Особливо корисною є свіжа ріпа, її можна зберігати протягом тривалого часу. У зимовий час року радимо приготувати смачне «смузі», додавши буряк, морква.

Навесні починає мучити гіповітаміноз, аби від нього захиститися, з’їдайте по 50 грам продукту, можете готувати з нього салат.

Можете засушити, замаринувати або засолити ріпу з цибулею, буряком, яблуками. З молодих листків приготуйте салат, зелений борщ. Крім того, ріпу можете використовувати для приготування варення, вона допоможе при захворюваннях серця, судин.

Сучасні діти навряд чи погодяться вживати ріпу, вони віддають перевагу рафінованої продукції. Щоб все-таки захотілося з’їсти ріпу, смачно приготуйте її – запечіть з зеленню, сиром, зробіть смачний салат.

Ще не ввела продукт в своє меню? Зробіть це як можна швидше. Вже через деякий час відразу ж помітите приголомшливий результат. Приємного апетиту!