Режим харчування після інсульту головного мозку
Людині, який переніс інсульт головного мозку, доведеться назавжди змінити свій звичний режим харчування. Якщо раніше його раціон включав велику кількість шкідливих продуктів (нерідко саме це і призводить до інсульту), то зміни будуть кардинальними. Але не всім дається легкий відмова від жирного, занадто солоного і гострого.
Дієта людини, який переніс інсульт повинна бути схожа на дієту людини, яка прагне уникнути підступне захворювання.
Перше, що потрібно зробити — переконатися, що такі захворювання як, підвищений кров'яний тиск, діабет знаходяться під контролем, так як вони тісно пов'язані з інсультом. Для цього недостатньо лише медикаментозного лікування, правильне харчування допоможе підтримати на рівні норми цукор в крові і холестерин, щоб ризик нового інсульту був по можливості мінімальним.
Харчування при інсульті має на меті:
- забезпечити життєво важливі органи, зокрема головний мозок і серце необхідним для повноцінної їх роботи кількістю корисних речовин
- уникнути можливе згущення крові (при діабеті)
- перешкоджати підвищенню ваги хворого і нормалізації маси тіла при необхідності
Особливості харчування при інсульті
Не залежно від того, що стало причиною інсульту, принципи харчування подібні при будь-якому з його варіантів. При цьому варто зауважити, що харчування при інсульті головного мозку не підпорядковане якоїсь спеціальної дієті, воно повинно лише бути відповідно до рекомендацій ВООЗ щодо раціонального харчування.
Отже, харчуватися при інсульті потрібно часто, але малими порціями , при цьому калорійність раціону не повинна перевищувати двох з половиною тисяч кілокалорій. Меню повинно бути досить повноцінним і містити в собі всі елементи: вуглеводи, жири, білки, при чому, слід віддати перевагу складним вуглеводам, що одержуються з рослинної їжі, а жири теж краще вживати рослинного походження.
Слід обмежити, а в деяких випадках виключити:
- жирну і смажену їжу
- соління і копченості
- страви, приготовані з білої муки
- будь-які солодощі
Особливу увагу заслуговує сіль. У перший час після інсульту варто відмовитися від неї зовсім, і тільки після того, як стан вдасться поліпшити, можна поступово її вводити, починаючи з невеликої кількості. Пов'язано таке обмеження з тим, що сіль має властивість, потрапляючи в кров, притягувати з навколишніх тканин в кровоносні судини рідина. А це в свою чергу може спровокувати підвищення артеріального тиску і мати негативний вплив на ослаблені хворобою судини.
Основу раціону повинні скласти:
- Овочі. Частіше за інших варто включати в меню капусту, буряк і шпинат, які сприяють поліпшенню біохімічних реакцій, що протікають в головному мозку.
- Фрукти. Чорниця і журавлина - ті ягоди, яким краще віддати перевагу, так як саме їх вживання допоможе виводити вільні радикали з організму. За своєю природою ці ягоди є сильними антиоксидантами.
- Каші
- Риба. У жирних морських видах, таких як: оселедець, тунець, сардини, лососеві містяться жирні кислоти і фосфор, останній незамінний для поліпшення обміну речовин в тканинах мозку. Від річкової риби, особливо жирної слід відмовитися
- Птах і нежирні сорти м'яса
- Молочні продукти з невисоким вмістом жиру
- Морепродукти
- Нерафіновані рослинні масла
- Вершкове масло (в невеликій кількості)
Зразковий денний раціон харчування при інсульті головного мозку:
- Сніданок - невеликий шматочок білого хліба з теплим молоком і медом
- Другий сніданок - зелений салат, чорний хліб з вершковим маслом, слабкий чай
- Обід - суп з овочами і нежирним яловичим м'ясом, пюре картопляне, фруктовий салат злимонним соком і медом
- Перед вечерею - кілька помідор з сухарем
- Вечеря бутерброд з чорного хліба (невеликий шматочок), вершкового масла, зелені кропу або петрушки, стакан кефіру
Правильне харчування при інсульті головного мозку має носити не тимчасовий характер, а стати постійним супутником переніс недугу людини.
Ще кілька рекомендацій
Після інсульту у деяких людей змінюється смак, а іншим взагалі нічого не хочеться й думати про їжу їм неприємно, нерідко повністю або частково порушується ковтальний рефлекс. З цих причин хворий може досить сильно схуднути і зіткнутися з наслідками нестачі поживних речовин в організмі, а це особливо небезпечно після інсульту. Прийом їжі маленькими порціями зробить цей процес менш неприємним. Хворому потрібно буде давати вітамінні добавки, якщо він з'їдає зовсім мало їжі. Коли ковтальний рефлекс порушений, передбачено зондове харчування. Занадто холодну або гарячу їжу їсти не варто. Якщо хворому важко ковтати, йому слід давати пюре і супи, але якщо він зовсім не може приймати їжу, краще звернутися за допомогою до лікаря якомога швидше.
Рідини потрібно пити якомога більше, особливо якщо інсульту супроводжував цукровий діабет , так як при ньому порушується водно-сольовий обмін, що призводить до підвищення густоти крові, а це в свою чергу збільшує ризик повторення інсульту. Пити можна не тільки чисту воду, а й розбавлені фруктові соки, компоти, але ні в якому разі не газовані напої і кава.
пацієнту слід якомога докладніше пояснити, в чому полягає необхідність зміни його раціону. Якщо він буде обізнаний в тому, наскільки небезпечно продовжувати неправильно харчуватися, йому буде набагато простіше змиритися з необхідними обмеженнями. Але це не означає, що треба залякувати людини, який переніс інсульт, страшними наслідками неухильного дотримання дієти. Потрібно намагатися по можливості м'яко переконати його, в тому, що харчування після інсульту головного мозку може бути вельми різноманітним, дієта не дуже сувора, але існує ряд обмежень, яких необхідно дотримуватися для збереження здоров'я і життя. Краще це зробити, таким чином, нібито це було його рішення почати правильно харчуватися.