Лікувальні властивості ріпи, про які ми не знали
Ріпа здавна відома на Русі. До появи картоплі вона була основним інгредієнтом в рецептах: її варили, парили, смажили, готували з неї каші, супи. І не дарма, адже, крім того, що на приготування страви йде мала кількість часу, ріпа володіє великою кількістю вітамінів. Ріпа, корисні властивості якої не були секретом для наших предків, виявилася незаслужено забута. 
Склад ріпи
Ріпа дуже багата на вітаміни і мікроелементи, необхідні для здоров'я. Найголовніше — корисні речовини не втрачаються в процесі приготування. Корисні властивості ріпи набагато багатше, ніж в будь-якому іншому овоче або фрукті, і всі вони містяться в одному коренеплоду.
Ріпа містить вітамін С, що перевищує вміст в цитрусових в два рази. Так само благотворну дію на організм нададуть вітаміни A, B1, B2, B5, PP. У ріпі так само присутні каротин, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, натрій, сірка, марганець і йод, різні мінеральні солі, необхідні організму. Найціннішим елементом є глюкорафанін, який буде прекрасною профілактикою раку і володіє антидіабетичними властивостями.
Солі сірки в ріпі очищають кров, розщеплюють камені в нирках і сечовому міхурі, допомагають впоратися з інфекціями, шкірними захворюваннями. Кальцій зміцнює кістки, волосся, нігті і зуби. Магній є профілактичним засобом проти онкологічних захворювань, допомагає зберігати кальцій в організмі.
Ріпа є профілактичним гіпо- та авітамінозу, нормалізує обмін речовин, оздоровлює кишечник і шлунок. Також незамінні антисептичні, сечогінні, ранозагоювальні, протизапальні та відхаркувальні властивості. Ріпа є дієтичним продуктом завдяки своїй низькокалорійності. Вона також прекрасно урізноманітнює діабетичний раціон.
У народній медицині
Ріпа є кладезью корисних елементів. Саме цим вона і привернула увагу народної медицини. З ріпи виготовляють лікувальні настої, компреси, оздоровлюючі кашки.
Сік ріпи є прекрасним знеболюючим, має заспокійливий ефект. Допомагає при захворюваннях суглобів, ревматизмі. Для досягнення лікувального ефекту сік необхідно випивати три рази на день по півсклянки до їди.
Для приготування лікувального компресу ріпу потрібно зварити і подрібнити до стану кашки. Необхідно нанести її на хворе місце і недовго потримати. Це буде прекрасним засобом для болях в суглобах. Якщо суглоби сильно травмовані, то можна, для більш ефективного лікування, приймати ванни з рідкого відвару ріпи.
Відвар буде прекрасним засобом для лікування простудних і вірусних захворювань. Мазь з ріпи з додаванням жиру, в основному гусячого, врятує при обмороженні. Для приготування відвару при астмі та бронхіті Вам будуть необхідні дві столові ложки подрібнених коренеплодів ріпи. Їх потрібно залити 200 мл окропу і, проварити 15 хвилин, процідити. Відвар вживається чотири рази на день по 1/4 склянки.
Як приготувати?
Ріпа, корисні властивості якої не втрачаються при будь-якому вигляді готування, може бути використана в багатьох блюдах. Вона зберігається свіжою в прохолодних приміщеннях дуже довго. Тому навіть взимку Ви можете порадувати себе смачною, поживною і корисною їжею з ріпи. Ріпу можна як відварити, обсмажити, так і вживати в сирому вигляді.
Ріпа прекрасно поєднується з будь-якими інгредієнтами, тому, поекспериментувавши, Ви можете знайти новий цікавий смак. Так само ріпа стане прекрасним гарніром до м'яса або рабі і зробить їх більш вишуканими. Страви з ріпи не тільки смачні, а й поживні: цей ситний коренеплід містить мало калорій, завдяки чому дуже любимо дієтологами.
Рецепти приготування страв з ріпи
Рецепти приготування страв з ріпи прості. Уявімо Вам пару можливих варіантів.
Парена ріпа
Вам будуть потрібні:
- 2-3 невеликі ріпи
- 1 столова ложка гірчичного масла
- 1 чайна ложка меду
- Суміш прованських трав
- Сіль
Спосіб приготування: промийте ріпу і не очистивши від шкірки поставте в пароварку на 20 хвилин на середній вогонь. Змішайте гірчичне масло і мед. Дістаньте ріпу і очистіть від шкірки, поріжте тонкими скибочками, посоліть, полийте медом і посипте сумішшю трав. Через кілька хвилин трави размягчатся, і ріпу можна подавати до столу.
Тушкована ріпа з яблуками
Вам будуть потрібні:
- 300 м ріпи
- 6-7 яблук
- 100 м родзинок
- 1-2 столові ложки вершкового масла
- Цукор
Спосіб приготування: Почистіть і дрібно наріжте ріпу. Покладіть в каструлю і залийте невеликою кількістю води і маслом. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні до напівготовності. Яблука поріжте і очистіть від шкірки і серцевини. Ізюм промийте і додайте разом з яблуками і цукром в каструлю. Гасіть до готовності. Акуратно додайте цукор (його можна не використовувати, якщо яблука солодкі).
Як і будь-який продукт, ріпу варто вживати в розумних кількостях, інакше можливе тільки погіршення деяких захворювань. При всій корисності ріпи, так само є і протипоказання до її вживання. Сиру ріпу можна вживати людям з хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, гастроентеритом і колітом, запаленням нирок і печінки та інших кишкових захворюваннях.