Корисні і шкідливі властивості гарбуза — карети для попелюшки
У одних гарбуз асоціюється з годуванням тварин, у інших займає не останнє місце всередині культури. Крім того, всім відомі корисні властивості гарбуза. Наприклад, в Європейських країнах під час святкування Хеллоуїна ЇЇ використовують як оберіг. Гарбуз яскрава і соковита дуже популярна в жовтні, адже вона виступає головним героєм Хеллоуїна: з неї видаляють серцевину, на шкірці вирізують пику, і всередину ставлять свічку. Вважається, що саме таким чином можна відлякувати злих духів. 
Корисність гарбуза
Гарбуз є дуже смачним і корисним овочем, і містить велику кількість вітамінів, таких рідкісних як К і Т, які практично відсутні в інших овочах і фруктах. Особливо нестача вітаміну К може призвести до кровотеч в порожнині рота і внутрішніх органів. М'якоть гарбуза містить вітамін D, який прискорює розвиток дитячого організму. Також, вітаміни В, А, Е, С, РР, пектини, мінерали. Вона має низьку калорійність і відмінно підходить для дієтичного харчування. Гарбуз містить яблучну кислоту, глюкозу, фруктозу, сахарозу.
Клітковину, що знаходиться в гарбузі, може легко засвоїти ослаблений хворобою організм, ось тому страви, приготовані з гарбуза, рекомендовані в лікувальному і профілактичному харчуванні. Солі заліза, міді, фосфору, які містяться в гарбузі, позитивно впливають на кровотворний процес організму, тому її рекомендують як профілактику недокрів'я і атеросклерозу.
Медичний аспект
Одне з найбільш корисних властивостей гарбуза — очищає (сприяє виведенню холестерину, токсинів і шлаків з організму і регулює травлення). Вона також корисна при захворюванні нирок і печінки. Гарбуз має послаблюючу ефектом і є хорошим сечогінним засобом.
М'якоть гарбуза корисна при гіпертонії, а свіжий гарбузовий сік з додаванням меду заспокоює нервову систему і використовується для лікування нирок. Сирий гарбуз можна використовувати для зниження температури при бронхіті. При захворюваннях шкіри, таких як екзема, опіки і висипу використовують компреси з тертої сирої гарбузом.
Рекомендують страви з гарбуза хворим на гепатити і холецистити, жовчокам'яна хвороба, хронічний коліт і ентероколіт у стадії загострення, із захворюванням серцево-судинної системи, з гострим і хронічним нефритом і пієлонефрит. Вагітним жінкам можна вживати як природне протиблювотний засіб.В гарбуз використовують для запобігання розмноження туберкульозної палички. Тому особливо важливо вживати гарбуз міським жителям.
Дієта для попелюшки
Гарбузова дієта, в якій використовується сира і варений гарбуз, допомагає при серцевих і ниркових набряках, добре сприяє виведенню зайвої рідини з організму, сприяє зниженню ваги. Завдяки гарбузової дієти можна скинути до 8 кілограм за дві неделі.Также широко використовують сирий гарбуз в косметології.
Вітаміни, що містяться в цьому овочі, допомагають підтримувати еластичність шкіри і позбутися від зморшок, пігментних плям і навіть ластовиння. Це універсальний продукт, для тих, у кого шкіра жирна, допомагає позбутися від блиску і підвищеної жирності, а сухій шкірі додасть м'якість. У підлітковому віці маски з гарбуза позбавлять від подразнень, екзем, прищів, звузять пори і приведуть шкіру в нормальний, сяючий вигляд.
Є навіть думка, що гарбузовий сік і насіння зберігають чоловіче здоров'я. Також насіння гарбуза використовують у народній медицині для виведення глистів.
Протипоказання
Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, існують і шкідливі властивості тикви.Тиквенний сік має високий глікемічний індекс, а це може зашкодити людям у яких цукровий діабет. Сприяє посиленню апетиту, тому, тим, хто прагне схуднути, треба бути обережними, вживаючи даний продукт. Сирота м'якоть гарбуза протипоказана людям з підвищеною кислотністю. Також не варто вживати гарбуз при розладі шлунка, тому що вона має проносний ефект.
найпопулярніший вид гарбузів
Одним з найпопулярніших і кращих в світі сортів є гарбуз Баттернат. Найкориснішим властивістю гарбуза Баттернат є вміст Омега-3 поліненасичених жирних кислот. Це невелика гарбуз (вагою 0,5 1 кілограм), зовні схожа на велику грушу. Вона дуже солодка і соковита, з присмаком горіха.
У 1960 році гарбуз вивели в Массачусетської сільськогосподарської дослідної станції. Цей вид гарбузів поширений в Азії, Африці та Європі, Австралії, а в Америці є чемпіоном серед тикв.Тиква Баттернат або «горіхова гарбуз» широко використовується в кулінарії для приготування різних страв.
Страви з гарбуза
Існує безліч рецептів приготування страв з гарбуза. Гарбуз використовують в рецептах для м'ясних, овочевих, макаронних, круп'яних страв, пюре, супів, соусів. Пудинги, торти, тістечка, цукати — ці десерти теж готують з гарбуза. Її можна просто смажити, відварювати і запікати. Сушені або обсмажені гарбузове насіння додають в салати, сніданки або використовують як легку закуску. Пюре з гарбуза має прекрасні корисні властивості і найбільш легке з гарбузового страв.