Лляна олія — ​​корисні властивості і застосування

Насіння льону містять до 48% жирного запашного масла. Незважаючи на цей чудовий факт, багато років в нашій країні з олійного насіння льону робили лише технічне масло та високоякісну оліфу для художників.

Традиції ж виробництва харчової олії були повністю втрачені. А адже споконвіку, ще в Київській Русі, наші предки готували на льняній олії особливо святкові страви, додавали його для аромату в здобну випічку.

Аромат у лляної олії і справді особливий: так пахне перша весняна трава. Тому саме це масло ідеально підходить для заправки овочевих салатів. До речі, макуха, що залишається після віджимання масла, — прекрасний корм для домашньої худоби і птиці (у військові голодні роки їм харчувалося і населення).

Масло не підлягає термічній обробці, тому додається в холодні і готові гарячі страви.

Масло з високоякісних насіння льону кращих сортів має виражені лікувально-профілактичні властивості при порушеннях жирового обміну, атеросклерозі, онкологічних захворюваннях. При його регулярному вживанні знижується рівень холестерину в крові.

Льняна олія грає важливу роль в профілактиці серцево-судинних захворювань.

Цими властивостями воно володіє завдяки вмісту 3-Омега і 6-Омега жирних кислот, необхідні для нормальної життєдіяльності організму і роботи всіх його систем.

Якщо Омега-6 є, крім лляного, в соняшниковій, соєвому, рапсовій, гірчичному, оливковій олії, то Омега-3 є в достатній кількості лише в риб'ячому жирі і — в лляній олії.

Воно також надає нормалізує вплив на функції печінки, щитовидної залози, кишечника, шлунку, підвищує потенцію, має омолоджуючу і ранозагоювальну дію. Встановлено, що лляне масло полегшує перебіг вагітності і пологів.

Льняна олія за своєю біологічною цінністю стоїть на першому місці серед харчових масел. У насінні льону міститься 46% вітаміну F, який не синтезується в організмі, а привноситься ззовні. До складу лляної олії входять цінні ненасичені кислоти і велика кількість вітамінів А і Е.

Для лікарських цілей лляне масло необхідно отримувати шляхом холодного віджиму (холодної вигонки).

Як зовнішній засіб лляне масло може приносити полегшення і сприяти одужанню при тріщинах шкіри, при залишкових вогнищах лускатого лишаю (псоріазу), сухих шкірних висипаннях і перш за все при хворобливому оперізуючий лишай.

Навіть при бородавках і мозолях лляне масло, що наноситься на уражені ділянки шкіри по 2 рази в день, може позитивно впливати.

Льняна олія в суміші з вапняною водою (1: 1) призначають для лікування поверхневих опіків. Крім того, лляне масло призначається всередину в якості легкий послаблюючий засіб (по 1-2 ст. ложки на ніч) при хронічних запорах (див. народні засоби від запорів ).

Додавання в їжу 1-1,5 ст. ложки харчового лляної олії дітям з хронічними захворюваннями бронхо-легеневого апарату є чудовим профілактичним засобом, який попереджає загострення запального процесу за рахунок вироблення в організмі факторів, що захищають слизову бронхів.

Крім того, воно сприяє підвищенню імунітету.

ослабленим дітям рекомендується давати 2-3 рази в день по 1 ч. ложці ліки, приготованого з суміші 3 ч. ложок порошку лляного насіння з 1 ч. ложкою цукру.

Льняна олія особливо корисно післяопераційним хворим і ослабленим дітям, тому що міститься в ньому ліноленова кислота має унікальну властивість підвищувати загальний імунітет організму і перешкоджати виникненню запальних процесів.

У лікувальних цілях лляне масло рекомендується приймати 2-3 рази в день при денній нормі 15-20 г (1-2 ст. ложки). Тривалість прийому 2-3 місяці.