Чи є інжир алергеном?
Одним з найдавніших культурних рослин є інжир, званий також винної ягодою, смоквою і дулею. У народній медицині його використовують при різних хворобливих станах у дітей і дорослих. Вважається, що ця рослина практично не викликає алергію, а його плоди можна вживати в їжу навіть годуючим жінкам. Але чи так це насправді?
Застосування інжиру
Свіжа фіга соковита і ніжна, тому вона швидко перезріває і практично не підлягає зберіганню. Відразу після збору її в'ялять, що не приводить до втрати основних властивостей продукту, але підвищує калорійність з 74 до 257 Ккал в 100 р
У сушеному інжир містяться:
- до 6% білка;
- близько 60-70% вуглеводів;
- невелика кількість органічних кислот (лимонної, яблучної, хінної і гліцеринової);
- пектин і клітковина;
- фолієва кислота, вітаміни С, В1, В2, В3 (РР), В6, А і Е;
- ненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6;
- мікро- і макроелементи (залізо, калій, кальцій, натрій, фосфор і магній);
- особливі речовини (фицин).
Цей плід є не тільки поживним, але і цілющим. Він має сечогінну, потогінну, загальнозміцнюючий, м'яке послаблювальну, жарознижувальну і антисептичну дію. Поєднання великої кількості заліза і фолієвої кислоти робить інжир корисним при терапії анемії. Ще його використовують при лікуванні атеросклерозу, артеріальної гіпертонії, ангіни і бронхіту. Також вважається, що фіга знижує напруженість імунної відповіді. Тому її іноді рекомендують приймати при бронхіальній астмі, як і солодку з журавлиною.
Але ж інжир — це субтропічний плід, незвичний для більшості жителів північних регіонів. Значить, потенційно він може бути більш алергенним, ніж фрукти помірних широт.
Чи буває алергія на інжир?
Не слід забувати , що будь-який надходить в організм речовина розпізнається і оцінюється імунною системою. Всі чужорідні речовини є антигенами. Якщо внутрішній захист вважатиме їх небезпечними і шкідливими, почнеться комплекс реакцій для нейтралізації і видалення цих «ворогів» з організму. Надмірно сильну відповідь називається гіперчутливістю або алергією.
Чумацький сік і ефірні масла інжиру визнані досить сильними антигенами, хоча зміст їх і невелика. Крім того, в сушених плодах часто виявляється невелика кількість саліцилатів та сульфітів, які можуть викликати яскраву імунну реакцію.
Але все ж інжир не є алергеном для більшої частини населення. Адже гіперчутливість виникає при особливому стані імунітету. Факторами вважаються:
- сімейна обтяженість;
- патологія травної системи, дисбіоз кишечника;
- наявність алергії іншого типу;
- непереносимість латексу, картоплі і томатів, через що може проявитися перехресна алергія на інжир.
Тому не можна точно сказати, чи буде патологічна реакція на корисну і цілющу фігу у конкретної людини. Найчастіше вона не тільки добре засвоюється, а й може послабити вираженість деяких алергічних захворювань. Але існує індивідуальна непереносимість інжиру, так що вводити його в раціон треба поступово.