Калина. Цілющі властивості. Зберігання. Рецепти. Застосування в косметиці.

Калина

Це дивно красиве дерево опоетизовано народом, оспіване в народних думах і піснях як символ дівочої краси, любові, чистоти.

Споконвіку в Росії і Україні плоди калини були однією з найважливіших частин десерту. На свята з калиною пекли пироги, ватрушки, хліб, готували дуже смачний калиновий квас, варили варення і кисіль Калинник, квасили з калиною капусту. З калинового соку готували пастилу і мармелад. Не було хати, де б не висіли на горищі зібрані запас грона калини, якими ласували після баньки або прийшовши з морозу.

Сьогодні на наших столах в основному яблука, груші, абрикоси, апельсини, лимони, мандарини; з'явилися заморські плоди - кокос, манго, папайя, банан.

Калина незаслужено опинилася обділеною, незважаючи на її виключно цілющі властивості.

До складу калини входять рідкісні кислоти - оцтова, валеріанова, ізовалеріанової, оленів, мурашина та інші, близько 40 мг% вітаміну С, більше 1 мг% каротину, багато інвертних, найбільш корисних людині цукрів, дубильні, пектинові речовини , що визначають желюючу здатність соку. Рівень Р-активних сполук коливається від 300 до 500 мг%.

Плоди містять дуже велику кількість мінеральних солей: в 100 г свіжих ягід є майже 100 мг% фосфору, 15 мг% магнію, більше 38 мг% калію, є залізо, марганець, мідь, стронцій ... Калина містить йод.

Свіжі плоди калини або протерті з цукром вживають при нервовому збудженні, гіпертонічній хворобі, атеросклерозі і спазмах судин.

Варені з медом плоди калини треба їсти при кашлі, задишці, хвороби печінки, жовтяниці.

Сік з плодів калини з медом використовують (в народній медицині) для лікування раку молочної залози у жінок, для профілактики шлунка при гіпоацидний гастрит.

Вважається, що систематичне вживання плодів калини покращує самопочуття хворих на злоякісні пухлини органів травлення.

Настій плодів п'ють проти фурункулів, екземи, а також як вітамінний загальнозміцнюючий, потогінний і послаблюючий засіб.

Широко застосовується калина (плоди) в косметиці, особливо при жирній вугруватої шкірі обличчя.

Ягоди калини підсилюють скорочення серця і мають легку сечогінну дію.

Зміст

зберігання

Багато зараз мають калину на присадибній ділянці. Збирають її після перших легких заморозків. Зберігають ягоди в пучках, підвішених на балконі, в сараї, літній кухні. Але найчастіше калиновий сік перетирають з цукром до желеобразного стану і зберігають в холодильнику або навіть при кімнатній температурі.

Зміст

Рецепти

• Сирі ягоди розім'яти і приймати по 1 столовій ложці за півгодини до їди 3 рази в день при виразці шлунка і коліті.
• Калиновий сік розтерти з цукром і приймати по 1 столовій ложці до їди 3 рази в день при гіпертонії.
• Вимиті плоди (сухі) посипати сумішшю цукрової пудри і крохмалю, перемішати, потримати 5-10 хвилин, потім просушити на папері 10-12 годин. Подати до чаю, молоку на десерт. Цукерки сподобаються дітям.

Сироп

1 л соку калини, 2 кг цукру, 10 г лимонної кислоти.

У сік додати цукор, нагріти до повного розчинення (але не кип'ятити), зняти піну, додати лимонну кислоту, прокип'ятити 5 хвилин. Сік процідити і розлити в пляшки, які закрити прокип'яченими кришками.

Желе з сирого соку

Вимиті плоди ошпарити окропом, остудити і віджати з них сік. Змішати сік з цукром (1: 1,5) і розтирати до повного його розчинення. Отриману густу масу вилити в стерилізовані холодні банки ємністю 0,5-1 л і поставити в холодильник. Желе через день застигне. Банки зав'язати пергаментним папером і зберігати в холодильнику або при кімнатній температурі, але в темному місці, щоб желе не втратило яскравий колір.

Калина в цукровій пудрі

1 кг плодів калини, 200 г цукрової пудри, 5-10 г крохмалю.

Промиті плоди покласти у велику каструлю або в миску, пересипати сумішшю цукрової пудри і крохмалю, потримати 5-10 хвилин, потім просушити 10-12 годин. Подати до чаю на десерт.

Сік

1 кг ягід, 200 г цукру, 200 г води.

З ягід віджати сік. Вичавки залити водою, прокип'ятити 5-10 хвилин, процідити. Відвар змішати з соком, додати цукор, перемішати і охолодити. Сік використовувати як основу для приготування різних страв і напоїв.

Сік калиновий запас

Плоди вимити холодною водою, помістити в емальований посуд, залити водою так, щоб вона покривала ягоди, і варити на слабкому вогні до розм'якшення. З проварених ягід віджати сік і дати відстоятися 2-3 години. Потім до соку додати цукор (125 г на 1 л соку), нагріти на повільному вогні до його розчинення. Процідити через марлю, довести до кипіння (не кип'ятити!), Розлити в гарячі банки, закрити стерильними кришками (закатати) і охолодити.

Калина в меду

Грона калини промити водою, дати їй стекти, а потім ягоди обсушити. Мед підігріти до розрідження, вмочити в нього гілочки калини і обсушити їх.

У такому вигляді калина зберігається близько півроку.

Кава з насіння калини

насіння калини містять масу корисних речовин.

насіння з вичавок ягід промити, висушити на повітрі, а потім обсмажити до побуріння в духовій шафі і розмолоти в кавомолці.

Використовувати як сурогат кави.

Зміст

Лікування захворювань

калина при серцево-судинних захворюваннях

Ця рослина має загальнозміцнюючу дію, тому широко використовується для запобігання загостренню різних хвороб серця і судин.

Калинове-буряковий квас

Для його приготування не потрібно ніяких витрат. Готується квас з буряка і калини наступним чином.

• 1 кг калини;
• 1 кг буряка;
• 1 склянка цукру або меду;
• 3 л води.

Натерти буряк на тертці, залити 1 л води і зварити. Калину промити проточною водою. Недовго кип'ятити калину в 1 л води. Змішати обидва відвару і додати цукор. Отриману суміш довести до кипіння. Готовий квас треба охолодити, розлити по пляшках, зберігати в холодному місці. Калинове-буряковий квас краще пити холодним. Квас використовується як ефективний судинорозширювальний засіб.

Калина при хворобах нирок і сечовивідних шляхів

Калина при хворобах печінки

Рослинні збори з калиною широко застосовуються в лікуванні цієї групи захворювань.

кровоочищающее чай

• 1 стакан ягід калини;
• 3 склянки товченого шипшини;
• 4 ст. ложки чистотілу;
• 10 ст. ложок шавлії;
• 0,5 склянки цукру;
• 3 л води.

Товчений шипшина варити в 3 л води протягом 10 хвилин на слабкому вогні, потім додати чистотіл, шавлія, дати настоятися в теплі 10-12 годин і процідити. Ягоди калини перетерти з цукром, потім додати до решти інгредієнтів, перемішати. Приймати 3 рази на день по 100 г за 1 годину до їжі 20 днів поспіль (кожні 3 місяці протягом 2 років). Такий засіб найчастіше застосовується при гепатиті. Крім того, при його прийомі відбувається швидке розчинення каменів у нирках і печінці.

Калина при захворюваннях шлунка

Калина широко використовується в медицині при хронічних хворобах шлунка. Особливо часто застосовуються нижченаведені рецепти.

Рецепт 1

При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки рекомендується використовувати такий збір:

• 20 г подрібненої кори калини ;
• 40 г висушених і подрібнених ягід шипшини;
• 40 г суміші подрібненого листя, квіток і трави звіробою;
• 20 г пустирника серцевого;
• 10 г кореня валеріани;
• 30 г листя і квіток ожини;
• 10 г вероніки лікарської;
• 500 мл води.

Всі інгредієнти змішати, залити на 30 хвилин окропом, але до кипіння не доводити. Дати настоятися протягом 15 хвилин. Пити 4 рази на день по 0,5 склянки за 30 хвилин до їди.

При хронічних запорах

Народнаямедіціна рекомендує людям, що страждають на хронічні запори, приймати протягом дня 50 ягід калини вранці . Ягоди калини мають своєрідний терпкий смак. Їх добре вживати з невеликою кількістю меду або цукру, оскільки кислуватий смак подобається далеко не всім людям і особливо тим, хто страждає хворобами шлунка на тлі підвищеної кислотності. Мед анітрохи не робить ягоди калини менш цінними, навпаки, їх цілющий ефект посилюється, смакові якості продукту помітно покращуються.

Калина при захворюваннях органів дихання

рецепт 1

Особливо часто застосовується калина при запаленні легенів і бронхіті.

• 2 ст. ложки ягід калини;
• 2 склянки меду.

Ягоди ретельно розтерти. Мед розігріти на водяній бані при постійному помішуванні дерев'яною ложкою. Вогонь не повинен бути сильним. Коли мед стане гарячим, залити їм ягоди калини. Укутати вовняною хусткою і дати настоятися протягом 5-6 годин. Приймати по 1 ст. ложці 5-6 разів на день при постійному контролі артеріального тиску.

Рецепт 2

У народній медицині існує рецепт, який використовується при хронічній астмі.

• 200 г соку калини;
• 200 г соку алое;
• 200 г травневого меду;
• 200 г коньяку.

Змішати всі інгредієнти. Вживати настій по 1 ст. ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди.

Рецепт 3

При бронхіті та бронхіальній астмі допомагає суміш із соків калини, моркви і алое.

• 200 г соку калини;
• 200 г соку моркви;
• 200 г соку алое.

соки обов'язково повинні бути свіжоприготовленими. Змішати їх в графині і тримати в холодному місці, краще в холодильнику. Пити по 3 склянки цього соку щодня протягом 7 днів. Потім на кілька днів потрібно, зробити перерву, після чого курс лікування продовжити.

Рецепт 4

При гострих респіраторних захворюваннях у зимовий період допомагає наступний збір.

• 1 ст. ложка кори калини;
• 0,5 склянки соку калини;
• 1 ст. ложка ромашки аптечної;
• 1 ст. ложка чебрецю;
• 1 ст. ложка м'яти;
• 1 ст. ложка меду;
• 200 мл води.

Всі інгредієнти змішати і залити окропом. Кип'ятити протягом 5 хвилин, після чого дати настоятися 10 хвилин. Коли настій трохи охолоне, процідити його і перелити в скляну пляшку. Приймати з додаванням соку свіжих ягід калини і меду. Пити по 0,5 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.

Рецепт 5

При бронхіті, запаленні легенів, астмі та коклюші застосовується грудної чай з калиною.

• 5 г кори калини;
• 40 г алтея;
• 15 г кореня солодки;
• 20 г листя мати-й-мачухи;
• 10 г квіток коров'яку;
• 10 г плодів фенхеля;
• 200 мл води.

Змішати трави, взяти 1 ст. ложку Суміші і залити її холодною кип'яченою водою. Настоювати протягом 2 годин. Проварити отриманий настій 3 хвилини. Дати настою охолонути. Перед застосуванням процідити. Відвар пити в теплому вигляді по 2-3 ст. ложки 3-4 рази на день.

Калина при носовій кровотечі

Рецепт 1

При носовій кровотечі калина широко застосовується в якості відвару.

• 1 ст. ложка кори калини;
• 0,5 склянки води.

Кору калини подрібнити, залити окропом і варити протягом 10 хвилин. Дати настоятися 10 хвилин, процідити в теплому вигляді. Використовувати охолоджений відвар. Застосовувати, просочуючи ватні тампони відваром кори і вводячи їх в ніс.

Калина при нервових захворюваннях

Народна медицина радить застосовувати відвар калини при лікуванні нервових захворювань. Це засіб знімає спазми і діє як заспокійливе при істерії і судомах, хронічної втоми і підвищеної нервозності.

Рецепт3

При болісних менструаціях застосовують наступний рецепт.

• 2 ст. ложки кори калини;
• 0,5 л води.

Кору калини залити холодною кип'яченою водою, залишити настоюватися 4-6 годин в закритому посуді, після чого отриманий настій профільтрувати . За кілька днів до початку менструації приймати по 0,5 склянки настою 2-3 рази на день. Під час менструації приймати настій по 0,3 склянки 1-2 рази на день.

Рецепт 4

При нерегулярних менструаціях рекомендується наступний збір.

• 1 ст. ложка облиствених квітучих гілок калини;
• 1 ст. ложка деревію;
• 1 ст. ложка подорожника;
• 1 ст. ложка звіробою;
• 1 ст. ложка горця пташиного;
• 1 л води.

Траву змішати, залити водою, поставити на вогонь і кип'ятити 2-3 хвилини. Отриману суміш перелити в термос і настоювати протягом 5 годин, після чого процідити. Приймати 3-4 рази на день по 0,75 склянки. За 3-4 дні до початку менструації прийом лікарського засобу припинити. Продовжувати лікування до повної нормалізації менструального циклу.

Рецепт 5

Якщо потрібно стимулювання менструації, використовують наступний збір з калиною.

• 30 г ягід калини;
• 20 г трави рути;
• 20 г трави перстачу гусячої;
• 30 г ягід ялівцю;
• 30 г трави полину гіркого;
• 200 мл води.

Змішати траву, взяти 1 ст. ложку суміші, залити водою, поставити на вогонь і кип'ятити протягом 2-3 хвилин. Відвар зняти з вогню, остудити і процідити. Вечорами приймати 1,5-2 склянки відвару.

Рецепт 6

При загрозі викидня рекомендується настій верхівок калини.

• 2 ст. ложки облиствених квітучих верхівок калини;
• 400 мл води.

Верхівки калини подрібнити і залити окропом. Поставити на невеликий вогонь на 15-20 хвилин, але стежити, щоб при цьому суміш не кипіла. Отриманий настій профільтрувати. Приймати 3 рази на день по 3-4 ст. ложки.

Калина при хворобах у дітей

Рецепт 1

Відвар кори калини з успіхом використовується при лікуванні дитячого ексудативного діатезу .

• 10 г кори калини;
• 200 мл води.

Кору калини залити водою, поставити на вогонь і кип'ятити протягом 10 хвилин. Зняти Траву змішати, взяти 2 ст. ложки суміші, залити окропом і поставити на водяну баню на 15 хвилин. Зняти з вогню і остудити отриманий настій. Процідити, віджати вичавки, долити кип'яченою водою до 200 мл. Приймати дрібними ковтками 0,5-0,75 склянки настою протягом дня.

Рецепт 2

Трав'яні збори з корою калини використовуються при профілактиці і лікуванні альгодисменореи і для кращого скорочення матки в післяпологовий період.

• 1 ст. ложка кори калини;
• 1 ст. ложка ріжків;
• 1 ст. ложка грициків;
• 200 мл води.

Змішати кору калини і траву, взяти 1 ст. ложку суміші, залити холодною кип'яченою водою і настоювати протягом 4-6 годин, після чого процідити. Приймати 3-4 рази на день по 2-3 ст. ложки протягом тижня.

Рецепт 3

При простудних захворюваннях відвар кори калини використовується в поєднанні з маслом обліпихи і медом.

• 2 ст. ложки кори калини;
• 1-2 ч. ложки меду;
• 5-10 крапель обліпихової олії;
• 200 мл води.

Кору калини залити водою, і кип'ятити протягом 10 хвилин. Зняти з вогню, настоювати 10 хвилин, після чого процідити. Додати масло обліпихи і мед, ретельно перемішати. Приймати по 0,5 склянки відвару 2-3 рази в день перед їжею.

Рецепт 4

Плоди калини ефективні як загальнозміцнюючий засіб, що підвищує імунітет.

• 100 г плодів калини;
• 200 г листя алое;
• 1 лимон;
• 200 г ядер волоських горіхів;
• 200 г вершкового масла;
• 200 г бджолиного меду.

Всі інгредієнти пропустити через м'ясорубку, додати мед, вершкове масло і ретельно перемішати. Приймати по 2 ч. Ложки 3 рази на день після їди.

Рецепт 5

При ослабленій функції печінки як профілактичний засіб використовується наступний збір.

• 1 ч. Ложка молодих пагонів калини;
• 2 ч. ложки трави пирію;
• 2 ч. ложки плодів шипшини;
• 1 ч. ложка кропиви;
• 4 склянки води.

Змішати трави, взяти 3 ч. ложки збору, залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, охолодити і процідити.

Калина при шкірних захворюваннях

Оскільки калина надає на шкіру сприятливу дію, то в народній медицині її використовують як профілактичний і лікувальний засіб при різних шкірних захворюваннях.

Рецепт 1

При екземах сік калини застосовується як зовнішній засіб і вживається всередину.

• 2 склянки ягід калини;
• 0,3 склянки води.

Ягоди калини ретельно розім'яти, після чого віджати в марлі кашку кілька разів, додаючи воду. Уражені місця на шкірі змастити ватним тампоном, просякнутим отриманим соком. У перший день процедури повторити 3-4 рази. На другий день лікування робити компреси з соком 2 рази в день протягом 1-2 годин. Методи лікування кожен наступний день чергувати. Курс лікування розрахований на 1-3 тижні з перервою в 5-6 днів. Для лікування потрібно 3-4 курсу лікування.

Рецепт 2

При екземі рекомендується щодня приймати по 2 склянки соку свіжої калини.

Непоганий результат дає також використання настою, отриманого з плодів калини.

• 2 ст. ложки ягід калини;
• 1 стакан води.

Ягоди калини ретельно розтерти і залити окропом. Настоювати протягом 30 хвилин, після чого процідити. Приймати по 0,5 склянки 2-3 рази на день за 30 хвилин до їди. У вигляді примочок цей настій застосовується на 30 хвилин.

Рецепт 3

При екземі, а також виразках різної етіології, мозолях, вуграх і опіках ефективні такі збори.

• 200 г плодів калини;
• 200 г плодів шипшини;
• 100 г сушеної кропиви;
• зелена шкаралупа горіхів;
• 0,5 л води;
• 50 г сиру (бажано свіжого);
• 50 г бджолиного меду.

Все рослинні інгредієнти покласти в емальований посуд, залити водою, поставити на вогонь і варити протягом 10 хвилин. Зняти з вогню і настоювати 24 години. Взяти 2 ст. ложки відвару і перемішати з сиром і медом. Це засіб прикладати до уражених місць, тримати 3 рази в день по 30 хвилин.

Рецепт 4

Настій ягід калини ефективний при лікуванні фурункульозу, гнійників і карбункулів.

• 2 ст. ложки плодів калини;
• 0,5 л води.

Ягоди розтерти, залити холодною кип'яченою водою. Наполягати 5-8 годин в закритому посуді. Отриманий настій профільтрувати через марлю. Приймати по 1-2 ст. ложки 3-4 рази на день до їди.

Рецепт 5

Настій ягід калини з медом використовується у вигляді примочок на виразки і рани.

• 2 ст. ложки меду;
• 1 стакан води.

Ягоди розтерти в дерев'яній ступі. Залити холодною кип'яченою водою і дати настоятися 5-8 годин. Потім настій процідити і додати мед, перемішати. Прикладати примочки на уражені місця на 1-2 години 1-2 рази на день.

Рецепт 6

Настій кори калини використовується для лікування різних ран, абсцесів.

• 1 ст. ложка кори калини;
• 4 ст. ложки вероніки лікарської;
• 1 стакан води.

Сировина залити окропом. Дати настоятися в термосі 2-3 години, після чого процідити. Отриманим настоєм промивати рани і прикладати до хворих місць ватні тампони.

Калина при цукровому діабеті

Калина використовується в народній медицині як ефективний лікувальний засіб при лікуванні та профілактиці ендокринних захворювань, особливо часто - цукрового діабету.

Зміст

Застосування в косметиці

у косметиці використовують в основному свіжі ягоди калини, а також квітки, кору і листя.

• Настоєм, приготованим з квіток калини, можна користуватися як освіжаючим лосьйоном або заморозити його для масажу обличчя вранці. Для настою жменю квіток заварити склянкою окропу, настояти 2 години, процідити.
• Свіжий сік з ягід калини є хорошим косметичним засобом для протирання жирної шкіри обличчя, видалення вугрів, прищів і лишаїв на обличчі. Він також володіє отбеливающими властивостями, знебарвлює ластовиння та пігментні плями, якщо протирати їм обличчя вранці і ввечері.
• Серветку, змочену соком свіжих плодів калини, рекомендується накладати на пігментовані ділянки шкіри по 10 хвилин 2-3 рази поспіль. Спочатку процедури роблять щодня 7-10 разів, потім - стільки ж, але через день. Після маски на обличчя накладають живильний крем. Придатні для жирної і нормальної шкіри.
• Відбілюючим ефектом володіють маски з соку ягід калини в суміші з яєчним білком (1: 1), які накладають щодня на 30 хвилин. Курс - 15-20 процедур.
• Для відбілювання обличчя можна також змащувати сумішшю живильного крему з соком ягід калини. Сік слід додавати в крем поступово, маленькими порціями до тих пір, поки зберігається кремообразная консистенція суміші. Процедури проводять щодня або через день, наносячи крем на 40-60 хвилин. Тривалість курсу - 3-4 тижні.
• Для виведення веснянок, вугрів, відбілювання шкіри при сильному засмагу сік калини треба звільняти зі сметаною в рівній кількості, нанести на обличчя і через деякий час змити теплою водою і змастити топленим маслом .
• Заморожений сік плодів калини добре застосовувати для активного масажу. Після 8-10 процедур особа стає чистим і білим, зникають веснянки, пігментні плями і вугри, розгладжуються зморшки.
• Хорошим відбілюючим ефектом володіють маски з ягід калини, змішаних з медом: недостиглі ягоди розім'яти і в кашку додати чайну ложку меду. Отриману масу нанести на обличчя на 30 хвилин, а потім змити розведеним лимонним соком.
• Тонізуюча дія на шкіру обличчя надає маска з подрібненого свіжого листя калини. Наноситься на змащену жирним кремом шкіру на 10-15 хвилин.
• Відвар кори калини застосовується при пітливості рук і ніг. 10 г кори відварити в одній склянці води, настояти 2 години, процідити.

Зміст