Ківі. Цілющі властивості. Купівля і зберігання. Рецепти.

Ківі

Батьківщина ківі - Південно-Східна Азія, а точніше, Китай, де його називають китайським агрусом. Так само він спочатку називався і в США. Але плантатори Нової Зеландії дали йому іншу назву - ківі (в честь новозеландської птиці), сподіваючись, що настільки екзотичну назву приверне більше покупців.

Плід привертає увагу і своїм виглядом, і своїм смаком. А в Китаї ківі цінують за його цілющі властивості.

Одного разу трапилася біда: в декількох провінціях Китаю було відзначено надзвичайно високе число жителів, які захворіли на рак стравоходу. Вивчення ситуації показало, що в грунті і овочах, вирощених в цих провінціях, є неприпустимо високий вміст нітритів - цих отрут для людського організму.

До того ж зростання захворювання йшов паралельно зі зниженням споживання вітаміну С жителями цього регіону. Дослідження на групі жінок показали, що буквально за тиждень у них впало вміст в організмі нітриту, як тільки вони стали регулярно споживати ківі, що містять велику кількість вітаміну С.

Висновок напрошується сам собою: до критичної ситуації призвела відсутність в раціоні харчування фруктів, багатих на вітаміни і, перш за все, вітаміном С. в Китаї розгорнулася пропаганда по впровадженню в їжу фруктів.

У той же час в Америці лікарі застерігають населення від підвищеного тиску і рекомендують їм вводити в щоденний раціон ківі, які знижують високий тиск, тому що в плодах майже немає натрію і жирів, але багато калію і вітаміну С.

Зміст

Купівля і зберігання

Ківі добре зберігається і, щоб знайти зіпсований фрукт, потрібні зусилля. Білі плід не м'який і не дуже твердий, що не зсохнувся і не пом'ятий - значить, його можна купувати. При кімнатній температурі ківі розкривається, як букет: аромати одночасно полуниці, банана і лимона підтверджують високу якість плоду.

Куплені плоди покладіть в поліетиленовий пакет з дірочками і покладіть в холодильник. Місяць плоди будуть свіжими.

Їдять ківі і очищеними, і з пухнастою шкірочкою, яка теж їстівна. Є свої прихильники і у очищеного плоду, і у неочищеного. Якщо готується заливне блюдо з додаванням ківі, то плоди слід спочатку зварити.

Зміст

Рецепти

• Страви з ківі або з додаванням ківі можна подати в будь-який час дня, але чомусь вважається, що ківі особливо гарний на пікніку.
• Плід розрізати на тонкі шматочки і покласти в салат або пироги.
• з підчищеному ківі можна зробити пюре і додати в шербет.
• ківі розрізати на тонкі шматочки і використовувати як гарнір до пирогів, тортів, риби або курки.
• Чотири ківі, очищених і нарізаних шматочками, 0,5 чашки кубиків льоду, 0,75 чашки молока, 1 ст. ложку кленового сиропу з'єднати і збити в міксері до густого стану. Випити масу в стакани для соку і подати охолодженої на сніданок або полуденок.

Застосування в косметиці

Вважаємо, що ківі в косметиці використовується так само, як будь-який фрукт: в чистому вигляді (скибочки або пюре) або в суміші з вершками, молоком, яйцем, медом. Зміст