Главная » Здоровий спосіб життя » Дієти та харчування (страница 30)

Дієти та харчування

Селен, його функції, добова потреба, джерела.

Зміст: Селен Добова потреба Джерела Селен Селен був ідентифікований як необхідний для людини мікроелемент лише в 60-х роках XX століття. Організм дорослої людини містить близько 20 мг селену, причому більша частина сконцентрована в нирках, печінці, серці, селезінці і сім'яниках у чоловіків. АНТИОКСИДАНТ: Будучи частиною окисленого ферменту глутатіону (glutathione peroxidase), селен - потужний антиоксидант. Він забезпечує надзвичайно надійний захист еритроцитів і клітинних ...

Читать далее »

Ртуть, отруєння, ознаки отруєння.

Вміст ртуті в організмах становить близько 10 -6 %. В середньому в організм людини з їжею щодоби надходить 0,02-0,05 мг ртуті. Концентрація ртуті в крові людини становить в середньому 0,023 мкг / мл, в сечі — 0,1-0,2 мкг / мл. У зв'язку з забрудненням води промисловими відходами в тілі багатьох ракоподібних і риб концентрація ртуті (гл. Обр. У вигляді її ...

Читать далее »

Сірка, добова потреба і джерела.

Зміст: Сірка Добова потреба Джерела Сірка Сірка - один з найважливіших компонентів людського організму, так як вона є складовою частиною всіх білків. У дорослому організмі міститься близько 100 мг сірки. Велика частина знаходиться в трьох амінокислотами - цистеїну (cysteine), цистині (cystine) і метіоніні (methionine). Частина, що залишилася в формі сульфатів пов'язана з іншими речовинами клітин. Сірка знаходиться переважно в тканинах ...

Читать далее »

Цинк, недолік в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Цинк Недолік цинку в організмі Добова потреба Джерела Рецепти страв quot; з цінкомquot; цинк в середньому в організмі дорослої людини міститься від 1,5 г до 3 г цинку: 60% — у м'язах і кістках, 20% — в шкірі. найвищі концентрації цинку виявлені в простаті і спермі у чоловіків , в лейкоцитах і еритроцитах. Багато цинку в сітківці ока, печінці ...

Читать далее »

Фосфор, недолік в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Фосфор Нестача фосфору в організмі Добова потреба Джерела фосфор фосфор — другий, після кальцію, найбільш поширений в організмі мінерал. При з'єднанні з киснем він утворює фосфати, які є складовою частиною всіх рослинних і тваринних клітин. В середньому організм дорослої людини містить від 500 до 750 г фосфору, причому майже 90% від цієї кількості сконцентровано в кістках і зубах. Фосфор бере ...

Читать далее »

Фтор, недолік і надлишок в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Фтор Недолік фтору в організмі Надлишок фтору в організмі Добова потреба Джерела фтор фтор — дуже важливий мікроелемент в людському організмі. фтор і фторид (fluoride) — з'єднання фтору з різними компонентами — містяться в зубах, костях, щитовидній залозі та шкірі. у середньому в організмі близько 2,6 г фториду. Фтор відіграє важливу роль в процесах формування кісток, формування зубної емалі ...

Читать далее »

Хлор, недолік і надлишок в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Хлор Недолік хлору в організмі Надлишок хлору в організмі Добова потреба Джерела Хлор Хлор входить до складу позаклітинної рідини, бере участь в утворенні соляної кислоти залозами шлунка, регулюванні водного обміну і осмотичного тиску. Хлор сприяє відкладенню глікогену в печінці, грає роль в буферній системі крові, бере участь в регуляції осмотичного тиску і водного обміну, надає кислотне вплив на організм. ...

Читать далее »

Хром, його недолік в організмі, добова потреба і джерела

Зміст: Хром Нестача хрому в організмі Надлишок хрому в організмі Добова потреба Джерела Хром Хром - критично важливий мікроелемент. У природі він зустрічається в трьох різних формах, причому в нашому раціоні переважає одна з них (хром III). Організм дорослої людини в середньому містить від 0,4 до 6 мг хрому. У літніх людей його рівень, як правило, трохи нижче. Дослідження населення в ...

Читать далее »

Мінеральні речовини, класифікація.

Мінеральні речовини — це кісткова тканина і зуби, нормальне кислотно-лужну рівновагу; це білковий, жировий, вуглеводний обмін і нормальна діяльність серця, судин і нервової системи, органів травлення, кровотворної системи і згортання крові, гормонів ендокринних залоз і ферментів. Одноманітне харчування, знижений вміст Мінеральних речовин в харчових продуктах, незбалансована за вмістом поживних речовин їжа, неправильне зберігання овочів і фруктів, деякі ендокринні захворювання — ...

Читать далее »

Вітамін А (ретинол), його недолік і надлишок в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Ретинол (вітамін А) Нестача вітаміну А в організмі Надлишок вітаміну А в організмі Добова потреба Джерела ретинол (вітамін А) ретинолу (вітамін А) належить важлива роль в окислювально-відновних процесах. ретинол сприяє утворенню глікогену в печінці і м'язах, веде до підвищення вмісту холестерину в крові, бере участь в синтезі стероїдних і статевих гормонів. Він необхідний для росту і формування кісткового скелета, ресинтезу ...

Читать далее »

Вітамін В1 (тіамін), його недолік і надлишок в організмі, добова потреба і джерела.

Зміст: Тіамін (вітамін В1) Нестача вітаміну В1 в організмі Надлишок вітаміну В1 в організмі Добова потреба Джерела Тіамін (вітамін В1) Тіамін (вітамін В1) грає важливу роль у вуглеводному, білковому і жировому обміні, таким чином впливає на обмін речовин. Зокрема, тіаміндифосфат (кокарбоксилаза) каталізує окисне декарбоксилювання піровиноградної кислоти (проміжного продукту вуглеводного обміну). Він сприяє утворенню жиру з вуглеводів, бере участь в дезаминировании ...

Читать далее »

Вітамін В2 (рибофлавін), його недолік і надлишок в організмі, добова потреба і джерела.

Зміст: Рибофлавін (вітамін В2) Нестача вітаміну В2 в організмі Надлишок вітаміну В2 в організмі Добова потреба Джерела Рибофлавін (вітамін В2) Рибофлавін (вітамін В2) бере участь в окисно-відновних процесах, клітинному диханні, обміні білків, жирів, вуглеводів, регулює функцію центральної нервової системи, печінки, стимулює кровотворення, процеси росту і загоєння. Він сприятливо діє на функцію печінки, впливає на стан центральної і вегетативної нервової системи, трофічну ...

Читать далее »

Вітамін В4 (холін), його недолік і надлишок в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Холін (вітамін В4) Нестача вітаміну В4 в організмі Надлишок вітаміну В4 в організмі Добова потреба Джерела холін (вітамін В4) холін (вітамін В4) (виділений з жовчі і звідси отримав свою назву) являє собою термостабільний аміноалкоголі. Як донатор метальних груп холін бере участь в процесах переметилювання, в синтезі метіоніну, лецитину, стимулює синтез фосфоліпідів. У невеликих кількостях синтезується з амінокислот, що містять ...

Читать далее »

Вітамін В5 (пантотенова кислота), його недолік в організмі, добова потреба і джерела.

Зміст: Пантотеновакислота (вітамін В5) Нестача вітаміну В5 в організмі Добова потреба Джерела Пантотеновакислота (вітамін В5) Пантотеновакислота (вітамін В5) широко поширена в природі і міститься майже у всіх харчових продуктах. Пантотеновакислота входить до складу коферменту А, який відіграє важливу роль в обміні вуглеводів, жирів і білків. Встановлено значення пантотенової кислоти в синтезі поліпептидів і білка, ацетилхоліну, гормонів кори надниркових залоз, стимулюючий вплив ...

Читать далее »

Вітамін В6 (піридоксин), його недолік в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Пиридоксин (Вітамін В6) Нестача вітаміну В6 в організмі Добова потреба Джерела піридоксин (Вітамін В6) Вітамін B6 — це група хімічно споріднених сполук, які включають піридоксамін (pyridoxamine) і піридоксаль (pyridoxal), які містяться в тваринної їжі, і піридоксин (pyridoxine), що міститься в рослинній їжі. Пиридоксин (В6) бере участь у білковому і жировому обміні, стимулює кислотоутворення залозами слизової шлунка, антитоксичну функцію печінки, ...

Читать далее »

Вітамін В9 (фолієва кислота), його недолік і надлишок в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Фолієва кислота (вітамін В9, фолацин) Нестача вітаміну В9 в організмі Надлишок вітаміну В9 в організмі Добова потреба Джерела фолієва кислота (вітамін В9, фолацин) фолієва кислота (вітамін В9, фолацин) вітамінною активністю не володіє і набуває її в організмі людини після перетворення в цітроворум-фактор (фолінова кислота). Відіграє особливу роль в утворенні кров'яних елементів — еритроцитів, впливає на функціональний стан печінки, стимулює синтез ...

Читать далее »

Вітамін В8 (інозит), добова потреба і джерела.

Зміст: Інозит (вітамін В8) Добова потреба Джерела Інозит (вітамін В8) Інозит (вітамін В8 ) надає липотропное дію на печінку, бере участь в регуляції рухової функції шлунка і кишок, підтримує нормальний функціональний стан нервової системи, бере участь в обміні білків і вуглеводів, стимулює ріст деяких бактерій в кишках. Ключові функції: Жірообмен: Подібно холіну, інозитол сприяє транспортуванні жирів з печінки. Він також контролює ...

Читать далее »

Вітамін В12 (ціанокобаламін), його недолік в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Ціанокобаламін (вітамін В12) Нестача вітаміну В12 в організмі Добова потреба Джерела Ціанокобаламін (вітамін В12) Вітамін B12, або ціанокобаламін (cyanocobalamin), був відкритий останнім з вітамінів групи B . Це водорозчинне речовина яскраво-червоного кольору, з молекулою кобальту в центрі. В середньому в організмі дорослої людини знаходиться від 2 до 5 мг вітаміну B12, причому 80% зберігається в печінці. Ціанокобаламін (вітамін В12) ...

Читать далее »

Парааминобензойная кислота (ПАБК), його недолік в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Парааминобензойная кислота (ПАБК, вітамін В10) Нестача вітаміну В10 в організмі Добова потреба Джерела Парааминобензойная кислота (ПАБК, вітамін В10) Р-амінобензойна кислота (PABA) відноситься до вітамінів групи B і є складовою частиною молекули фолієвої кислоти. Вона синтезується кишковими бактеріями. PABA важлива для підтримки в здоровому стані шкіри, волосся і кишечника. Парааминобензойная кислота (ПАБК, вітамін В10) гальмує активність адреналіну, тироксину, володіє антигістамінним ...

Читать далее »

Вітамін С (аскорбінова кислота), його недолік і надлишок в організмі, добова потреба, джерела.

Зміст: Аскорбінова кислота (вітамін С) Нестача вітаміну С в організмі Надлишок вітаміну С в організмі Добова потреба Джерела аскорбінова кислота (вітамін С) з усіх необхідних для людського організму вітамінів найбільше за кількістю потрібно вітаміну С — в середньому 80 мг на добу, в той час як потреба в усіх інших вітамінах становить в сумі 20 мг в добу. Аскорбінова кислота ...

Читать далее »