Главная » Краса і здоров'я » 10 найбільш небезпечних для життя продуктів харчування

10 найбільш небезпечних для життя продуктів харчування

FacebookМой мирВконтактеОдноклассникиGoogle+

Купівля продуктів в магазинах та супермаркетах стала справжнім ризикованим випробуванням для споживачів, і тому цю статтю повинен прочитати кожен. Адже сьогодні харчові продукти можуть бути неналежної якості не тільки через недотримання правил Госту і неправильного зберігання, але і внаслідок колосального розвитку хімічної промисловості та застосування недобросовісними виробниками речовин, які небезпечні для здоров’я.

§ Зміст

Тепер перед придбанням продукту кожен повинен не тільки уважно вивчити маркування дати виготовлення та терміну придатності, але й звертати увагу на його склад. Нерідко покупці йдуть на поводу у реклами, що дає лише схвальні відгуки. І ці «заклики» спрацьовують, закриваючи багатьом людям очі на справжні «здібності» того чи іншого виробу. А такий важливий для нас склад навмисно ховається за нерозбірливими літерами, які до того ж можуть розташовуватися на самій непримітної частині упаковки, бути занадто дрібними для прочитання та ін.

У цій статті ми ознайомимо вас з 10 найбільш небезпечними для життя продуктами, які згубні для нашого здоров’я і, як наслідок, суттєво впливають на якість нашого життя. Ця інформація допоможе не потрапити на гачок реклами, і ви зможете скоротити ризики при черговому відвідуванні магазину чи супермаркету.

Небезпека №1: продукти з ГМОПродукти, що містять ГМО, представляють для здоров’я людини найбільшу небезпеку.

На торгових полицях можна зустріти безліч продуктів, що містять ГМО – генетично модифікованих організмів (у контексті цієї статті ми будемо говорити як про організм навіть про томатах). В клітини таких продуктів генні інженери впроваджували гени або ділянки ДНК, що несуть цінну для селекціонерів інформацію інших організмів. Це дія виконувалася для підвищення якості майбутнього продукту харчування (наприклад, підвищення морозостійкості пшениці та отримання хорошого врожаю, поліпшення зовнішнього вигляду яблук за рахунок впровадження гена, що відлякує шкідників від яблуні, тощо).

Найбільш небезпечними для здоров’я людини можна вважати наступні продукти з ГМО:

  • свіжий або консервований зелений горошок;
  • свіжа або консервована цукрова кукурудза;
  • розчинного какао;
  • крабові палички з есенцією в барвнику, що містить сою з ГМО;
  • імпортований картоплю.


Небезпека №2: продукти з глутаматом натрію (або Е 621)

Ця речовина застосовується в харчовій промисловості для посилення смакових якостей. Раніше воно частіше використовувалося в порівняно невеликому списку продуктів, але тепер недобросовісні виробники почали додавати його повсюдно і кожен покупець має вкрай скрупульозно «відстежувати» його присутність буквально у всьому: цукерках, буряковому цукрі, приправах, сухарях і пр. Зробити це дуже просто:

  • запам’ятати назву;
  • уважно прочитати склад на упаковці;
  • і тільки потім класти товар в свою корзину.

Небезпека №3: малосолоний риба у пластиковій тарі і червона ікра

Будь-яка солона риба або червона ікра можуть довго зберігатися у негерметичній упаковці тільки в маслі. Приправи, сіль, вино або оцет не здатні забезпечувати збереження таких швидкопсувних продуктів харчування. При упаковці риби сумлінні виробники додають в тару масло, а недобросовісні використовують розчин, до складу якого входить небезпечне для нашого здоров’я речовину уротропін (або гексаметилентетрамін). Це лікарський препарат, що містить таке активна речовина, як метенамін, і має протимікробну властивість, яке і забезпечує схоронність продукту.

Це медикаментозне засіб використовується в клінічній практиці для лікування захворювань сечовидільної системи, що супроводжуються запаленням. При нечастому вживанні уротропіну разом з продуктами харчування шкоди для здоров’я не наноситься, однак при частому або постійному (в даному випадку протягом декількох днів підряд) присутність цієї речовини в меню у деяких людей можуть спостерігатися такі небажані реакції:

  • поява в сечі білка і/або крові;
  • частішання сечовиділення;
  • шкірний висип.


Небезпека №4: цукрозамінники

Розвиток хімічних виробництв посприяло появі великої кількості бюджетних цукрозамінників, які коштують менше натурального бурякового цукру. Цей факт привів до широкого впровадження таких дешевих харчових добавок у харчову промисловість та використання недобросовісними виробниками.

Чому недобросовісними? Тому що саме цукрозамінники є більш калорійними, ніж звичайний цукор, а один невеликий контейнер такої речовини може замінити близько 12 кг натурального продукту.

Після вживання будь-якої страви з замінником солодкого компонента, а саме в момент проходження по стравоходу, цукрозамінник подає сигнал нашому головному мозку про те, що в організм скоро надійдуть вуглеводи. Але цього не відбувається, і з-за такої «фікції» на протязі приблизно доби організм не здатний сприймати вуглеводи. З-за такої фізіологічно обумовленою реакції людина починає відчувати голод і приймати все більше їжі. В результаті при частому вживанні цукрозамінників (особливо цикламата) порушується обмін речовин, розвивається ожиріння та інші ускладнення, пов’язані з нераціональним харчуванням.

Небезпека №5: льодяники з агресивними барвниками

Перевірити небезпека таких, здавалося б, звичних з дитинства солодощів можна простим досвідом. Для цього слід змочити у воді будь-якої яскравозабарвлені льодяник (наприклад, «Барбарис» червоного кольору), покласти на білу серветку з тканини і залишити на ній на деякий час. Отлепив льодяник від тканини і подивившись на серветку, можна побачити, що з’явилася дірку.

Цей простий досвід, який можна провести в домашніх умовах, говорить про те, що есенція і барвник, що знаходяться у цукерці, здатні агресивно впливати і на слизову шлунка. Особливо така дія яскраво виражено в тих випадках, коли льодяник з’їдається натщесерце. При частому вживанні таких цукерок у людини можуть розвиватися різні захворювання шлунка, викликають масу неприємних відчуттів і позначаються на якості життя.


Небезпека №6: трансжири в чистому вигляді й у стравах

При купівлі вершкового масла слід звертати увагу на відсоток жирності цього часто використовуваного продукту харчування. Корисне для нас олія не може мати такий показник менше 82,5 %. Якщо на упаковці вказано відсоток 72,5, то це не вершкове масло, а сплав (по суті – маргарин) з рослинних і тваринних жирів, які і називаються трансжирами.

 

Такий продукт виходить під впливом високих температур на сировину. Під час теплової обробки властивості жирів змінюються – в їх молекулах відбувається перебудова і один або кілька атомів приєднуються в іншому порядку. Ряд одержуваних продуктів-трансжирів (наприклад, неякісне вершкове масло, маргарин) можуть відразу вживатися в їжу, а інші використовуються для смаження і роблять приготоване блюдо шкідливим для здоров’я.

Найбільш шкідливими для здоров’я вважаються такі продукти-трансжири:

  • маргарин;
  • рафіновані олії: пальмова, кукурудзяна та соняшникова.

Трансжири можуть бути присутніми в різних продуктах:

  • печиво та інша випічка;
  • майонез;
  • страви фастфуда;
  • ковбаса;
  • напівфабрикати та ін.

При вживанні таких сплавів у людини розвиваються такі небезпечні відхилення від фізіологічної норми:

  • порушення обміну речовин;
  • підвищення рівня шкідливого холестерину в крові, що веде до підвищення ризику розвитку захворювань судин і серця, інсультів та ін.

Небезпека №7: продукти для швидкого приготування з смаковими добавками і барвникамиСмакові добавки та барвники негативно впливають на обмін речовин, погіршує роботу травного тракту.

На полицях магазинів можна зустріти великий асортимент каш і круп швидкого приготування, супів, кондитерських виробів для швидкого приготування. В них завжди міститься безліч консервантів, смакових добавок і барвників синтетичного походження (на упаковці вони можуть позначатися як «ідентичні натуральним»).

Завдяки таким речовинам остаточний продукт набуває смак вишні, малини, груш, горіхів і т. п. Він швидко готується, непогано насичує, і ці якості роблять його популярним серед багатьох людей, у яких мало часу для приготування їжі.

Однак такі удавані переваги не повинні присипляти нашої пильності, оскільки на упаковці цієї продукції можна знайти вказівки про присутність небезпечних речовин. При їх регулярному прийомі:

  • порушується обмін речовин;
  • страждає травний тракт;
  • організм недоотримує необхідну кількість вітамінів і мінералів.

Небезпека №8: кукурудзяні пластівці і палички

Багато хто з дитинства люблять такі солодощі, як кукурудзяні палички і пластівці. Їх їдять з молоком або в якості солодкого перекусу. Однак ці, здавалося б, повністю натуральні продукти харчування містять безліч шкідливих речовин, які утворюються із-за особливостей технології їх приготування.

Під час термічної обробки, що використовується для просушування вироби, застосовуються температури, що досягають 140 °C. При такому впливі цукор горить і тому замість цього натурального інгредієнта застосовується вкрай шкідливий для здоров’я цукрозамінник (а саме цикламат), про шкоду споживання якого ми вже згадували вище.

Небезпека №9: мармелад і схожі на нього начинки для кондитерських виробів

Мармелад, фруктове желе і пастила в часи СРСР готувалися з абсолютно інших інгредієнтів. Вони були дозволені для вживання в розумних кількостях навіть дієтологами, складовими меню для хворих із захворюваннями травного тракту, деякими порушеннями в обміні речовин та ін.

Тепер такі солодкі десерти і цукерки виготовляють виключно з ненатуральних компонентів, які шкідливі для здоров’я. Особливо небезпечні в них харчові барвники, які надають продукту привабливий і апетитний з точки зору споживача зовнішній вигляд. Проте саме такі речовини і є одними з найбільш шкідливих для нашого здоров’я.

Небезпека №10: чіпси

Після термічної обробки в розпеченому маслі тонка пластинка з картоплі перетворюється в суміш вуглеводів і жиру, солі, ароматизаторів і барвників. Така суміш речовин не може бути корисною для здоров’я шлунково-кишкового тракту, а присутні в ній хімічні добавки, які роблять цей продукт харчування ще більш шкідливим. Крім цього, пересмажену і майже згорілий картопля дуже калорійний (близько 510 кілокалорій в 100 г продукту), а це означає, що регулярні і великі обсяги його споживання (наприклад, у вигляді перекусу в офісі) можуть призводити до прибавкам у вазі.

На думку багатьох спеціалістів, які містяться в чіпсах жири є канцерогенними гидролипидами. Крім цього, вони провокують підвищення рівня тригліцеридів і холестерину в крові, чим і збільшують ризик розвитку атеросклерозу судин і його наслідків у вигляді ішемічної хвороби, ішемії органів, інсультів та інфарктів міокарда.

Після теплової обробки в чіпсах вже не присутні вітаміни і мінерали, що містяться в картоплі та олії, і продукт стає повністю даремним в цьому відношенні. Важливим для розуміння споживача і той факт, що регулярний перекус чіпсами, що містять глутамат натрію, який здатний викликати справжнє смакове звикання, провокує його – з-за цього людині буде складно відмовитися від прийому продукту.

До якого лікаря звернутися

Якщо ви вирішили переглянути своє меню і виробити правильне для вас напрям харчування, то для отримання консультації та складання індивідуальної дієти слід звернутися до терапевта або дієтолога. Після огляду і опитування пацієнта лікар, при необхідності, може призначити консультації інших спеціалістів: ендокринолога, кардіолога, психолога та ін.

При купівлі продуктів у магазині слід пам’ятати про те, що додаються до них хімічні речовини здатні наносити вагомий шкоди нашому здоров’ю. Згодом такі зміни в організмі можуть призводити до розвитку тяжких і небезпечних для життя захворювань (наприклад, цукрового діабету, атеросклерозу, інсульту та ін).

Подивіться популярні статті

60/1

 

загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*