Главная » Різне » Що повинно бути на столі в рік Півня 2017

Що повинно бути на столі в рік Півня 2017

Щоб задобрити Вогняного Півня, потрібно дуже постаратися. Начебто примхлива птах не занадто вимоглива до багатства та вишуканості страв, але певних правил все-таки доведеться дотримуватися. Що повинно бути на столі в рік Півня 2017, щоб і птиця була задоволена, і гості оцінили кулінарні здібності господині?

Почнемо з того, що в новорічну ніч на столі не повинно бути м’яса курки ні в якому вигляді, навіть в якості складових салатів. В іншому випадку Півень дуже розсердиться, і удача відвернеться від господарів будинку. Яйця також мають бути по мінімуму, ще краще замінити курячі яйця перепелиними або индюшачьими.

На столі обов’язково повинні бути присутніми яскраві страви. Можна запропонувати перевірені рецепти, а сама страва так прикрасити за допомогою яскравої зелені, овочів і фруктів, що ніхто з гостей не здогадається, що ховається під сміливим декором. Саме час скласти меню і поміркувати над тим, які продукти включити в святковий список.

Вогненний Півень буде радий двом речам: кількості овочів і продуктів в червоному кольорі. Буряк, морква, помідори, червоний перець – все це прикрасить новорічний стіл. Свіжі та заморожені ягоди – вишня, червона смородина, горобина, полуниця, малина – і це тільки малий перелік того, що можна використовувати у приготуванні новорічних страв 2017.

Салати у формі півня

Оскільки страв з птиці не місце на святковому столі, то можна створити півня або курку з інших продуктів. Такого готель Вогненний Півень в 2017 році буде радий. Самолюбива й горда птиця оцінить старання господарів будинку, де на столі будуть красуватися салати і закуски у вигляді курки. Подивимося, чим можна здивувати гостей і порадувати символ наступаючого року:

салат «Півник»

Для його приготування знадобиться: 500 г м’яса кролика або телятини, листя салату, 5 кілець ананаса, півбанки консервованої кукурудзи, болгарський перець трьох кольорів, по одному помідора і огірка, сіль і майонез за смаком.

Відварне м’ясо, ананас і помідор нарізаємо кубиками. На тарілку викладаємо листя салату, на них – шар м’яса, промазуємо майонезом. Потім шар помідорів, солимо і промазуємо майонезом. Укладаємо ананаси, а наступним шаром – огірки і кукурудзу.

Особливу увагу слід приділити прикраси салату: гребінець і борідку вирізують з червоного болгарського перцю або відвареної моркви. Хвіст і крила роблять з тонких смужок болгарського перцю різних кольорів: жовтого, червоного, зеленого. Жовтий півник з яскравим оперенням готовий. У процесі викладання салату його намагаються сформувати у вигляді півня;

салат «Зимовий півник»

Для його приготування потрібно 200 г яловичини, 100 г маринованих печериць, 4 перепелиних яйця, 1 морква, 2 огірка, сметана для заправки, зелень і сіль за смаком.

Відварюємо і остуджуємо моркву і м’ясо. Яловичину, половину моркви, гриби і огірки нарізаємо кубиками. Солимо, заправляємо сметаною і перемішуємо. Викладаємо в салатницю у формі курочки. З решти моркви робимо гребінець, борідку і лапки. Відварені яйця розрізаємо навпіл і використовуємо для прикраси салату;

 салат «Ситний курча»

Щоб приготувати цю страву, потрібно взяти 200 грам м’яса телятини, 6 перепелиних яєць, 2 помідори, 100 г сиру твердих сортів, сіль, зелень і майонез за смаком.

Нарізаємо кубиками варене м’ясо. Щоб у нього був насичений смак, його відварюють разом з лавровим листом і перцем-горошком. Відварені яйця нарізаємо соломкою, натираємо сир, один помідор нарізаємо кубиками, інший залишаємо для прикраси. Першим шаром кладемо м’ясо, потім яйця, помідор і натертий сир. Шари промазуємо майонезом, за винятком останнього шару, який служить для «оперення» курча. Прикрашаємо салат помідором, який вирізаємо у формі гребінця, крилець, хвостики і бороди;

салат «Морський котик»

 

Для приготування цього ситного і смачного страви потрібно 200 г креветок, 2 ст. л. рису, 4 перепелиних яйця, 1 огірок, 1/2 банки консервованої кукурудзи, майонез і сіль.

Креветки відварюємо в підсоленій воді, дрібно нарізаємо, відварюємо яйця та рис. Яйця і огірок подрібнюємо, всі інгредієнти змішуємо, солимо і заправляємо майонезом. Викладаємо у формі півника, прикрашаємо зеленню і червоними овочами – перцем або помідором;

салат «Забавний курча»

Ще один варіант новорічного салату у формі курки, але без м’яса птиці. Для нього буде потрібно 100 г крабових паличок, 5 перепелиних яєць, 3 ст. л. кукурудзи, головка цибулі, 2 картоплини, плавлений сирок; помідор, маслини, відварна морква та зелень для прикраси; рослинна олія, сіль і майонез за смаком. Відварити яйця, відокремити жовтки від білків. Картоплю очистити, нарізати соломкою, обсмажити на рослинному маслі. Подрібнити цибулю і крабові палички. Змішати перетерті жовтки, крабові палички, кукурудзу, цибулю, посолити і заправити майонезом.

Викладаємо суміш на блюдо у вигляді півника. Посипаємо зверху дрібно нарізаними білками. З маслин і вареної моркви робимо хвіст і крила, з помідора вирізаємо гребінець, борідку та дзьоб. З обсмаженого картоплі формуємо гніздо. При бажанні в нього можна покласти розрізане навпіл зварене круто перепелине яйце.

Новорічні напої

Любитель червоного кольору, Вогненний Півень, буде в захваті від таких напоїв, як червоне вино, морси і компоти з червоних ягід, натуральний сік. А кращими напоями для норовливого Півня стануть алкогольні та безалкогольні коктейлі. Нагадаємо, що в перекладі на російську слово «коктейль» означає «півнячий хвіст». Розглянемо добірку кращих коктейлів для Нового року в яскравих оранжево-червоних тонах. Деякі з них готувати дуже просто, а інші вимагають вправності та особливих інгредієнтів.

Ягідний коктейль

Цей свіжий напій порадує любителів яскравих смаків і сміливих поєднань. Це досить складний коктейль, для якого знадобляться: 30 мл бехеровки, 30 мл бренді, 15 мл будь-якого ягідного лікеру і стільки ж цукрового сиропу, 10 мл лимонного або лаймового соку, 15 мл будь-червоних ягід. Ягоди кладуть у келих і перетирають, засипають колотим льодом і заливають всі інгредієнти, після чого перемішують. Секрет напою полягає в дотриманні балансу кислого і солодкого. Краще поекспериментувати зі смаком до настання Нового року, щоб перевірити рецепт і підібрати кращу смакову комбінацію;

«Кривава Мері»

Цей напій перевірений часом і має своїх шанувальників, крім того, він містить помірну кількість алкоголю і добре вписується в свято і за кольором, і за смаком. Для приготування знадобиться 50 мл горілки, 100 мл томатного соку і 15 мл лимонного соку. Для прикраси використовується скибочка селери, а відтінити смак допоможуть 2 краплі соусу «Табаско». У склянку з льодом заливають всі інгредієнти, крім соусу. Перемішують, додають «Табаско» і прикрашають селерою;

«Манхеттен»

Яскравий коктейль з вишневим декором. Для його приготування беруть червоний вермут (25 мл) і віскі (50 мл), змішують в склянці з льодом, додають кілька крапель ангостури і прикрашають коктейльною вишнею;

«Морський бриз»

Свіжий коктейль з цитрусовим смаком. Для його приготування беруть 40 мл горілки, 120 мл журавлинного соку і 30 мл соку грейпфрута. Всі інгредієнти змішують і заливають в склянку з льодом. Прикрасити напій можна часточкою лайма.

50/1

 

загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*