Главная » Різне » Кыстыбый з картоплею

Кыстыбый з картоплею

Блюдо кыстыбый з картоплею дозволить вам непогано поекспериментувати, адже якщо говорити про начинку, то в неї можна на ваш розсуд чим-небудь доповнити, наприклад, у картоплю додати гриби або пшоно додати моркву. Варіантів може величезна кількість.

Особливістю страви кыстыбый є те, що воно його краї, не затиснені в порівнянні з чебуреками. Але давайте тепер все ж перейдемо до рецептів і розглянемо спочатку класичний варіант приготування.

Класичний кыстыбый з картоплею

Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 250 мл води;
  • 700 грам борошна;
  • Одна столова ложка цукру;
  • Два яйця;
  • 100 грам вершкового масла;
  • Цибулю і картоплю – його кількість беремо згідно своїм смакам;
  • Сіль – за смаком.

Готуємо кыстыбый з картоплею

  • Самим першим ділом ставимо варити картоплю;
  • Беремо каструлю і наливаємо в неї молока або води. Додаємо яйця, масло, цукор і сіль і ретельно розмішуємо;
  • Заздалегідь просіяне борошно засипаємо в заколоченную суміш і готуємо тісто, воно повинно не липнути до рук;
  • В результаті тесту повинен вийти 1 кілограм. Залишаємо тісто, щоб воно трохи постояло, і потім починаємо різати його на шматочки і за допомогою качалки розкачати тонкі коржі;
  • Далі кожну з коржів запікаємо на розпеченій сковороді без масла, але при цьому вони не повинні бути підсмаженими;
  • Зі звареного картоплі робимо пюре і починаємо укладати в кожну корж, а другий коржем накриваємо першу. Начиняє їх тільки поки вони гарячі, відповідно картопляне пюре вже має бути готовим до цього моменту. Також кожен корж змащуємо розтопленим маслом;
  • Подавати до столу коржі краще в гарячому вигляді. Вони будуть ідеальним варіантом до чаю. Але вживати їх можна і як основне блюдо, в цьому випадку до них підійде квашена капуста, гриби, різні овочеві салати.
  •  

    Кыстыбый з пшоном

    Давайте розглянемо ще один рецепт, який також можна назвати класичним, це кыстыбый з пшоном, який буде непоганою альтернативою попереднім рецептом.

    Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

    • 5 склянок молока;
    • 350-400 грам борошна;
    • 250-300 грамів пшона;
    • Сіль і перець – на смак;
    • 50 грамів топленого масла.

    Покрокове приготування кыстыбыя з пшоном

  • Спершу приступаємо до готування тіста. Просіваємо борошно і неспішно підливаємо в неї молоко, вимішуючи тісто. Не забуваємо посолити, тісто не повинно липнути до рук;
  • Тісто ділимо на рівні частини і тоненько розкачуємо, роблячи орієнтир на діаметр сковороди;
  • Далі обсмажуємо коржі з обох сторін, але намагаємося не пересмажувати;
  • Далі варимо пшоно, для цього спочатку треба обшпарити крупу, потім висипати в киплячу солону воду і проварити протягом 8-10 хвилин;
  • Потім зливаємо солону воду, доливаємо склянку молока, солимо і сахарим по своєму смаку і варимо до кипіння;
  • На останньому етапі приступаємо до викладання пшона в коржі, одну з них накриваємо другою і промазуємо зверху топленим маслом. При бажанні можна ще трошки прогріти на сковороді;
  • Для додання більш вишуканого смаку цій страві, пшоно можна додати дрібно порізану зелень у сирому вигляді або трохи проварену разом з пшоном. Наприклад, це може бути кріп або петрушка.
  • Що ж робити, якщо вам дуже хочеться спробувати зробити кыстыбый під час посту? Адже, як відомо, в тісто завжди кладуть яйця, яких не можна вживати у піст. Для такого випадку існує хороший рецепт, за яким ви приготуєте кыстыбый без використання яєць.

    Кыстыбый без використання яєць

    Інгредієнти, які знадобляться:

    • Молоко – 200 мл;
    • 700 грам борошна;
    • 6-7 картоплин;
    • 150 грам вершкового масла;
    • 150 грам соняшникової олії;
    • 1-2 цибулини;
    • Сіль – за своїм смаком

    Покрокове приготування

  • Ставимо варити картоплю, а поки він вариться замішуємо тісто і розгортаємо його в коржі;
  • Далі розжарюємо сковороду і обсмажуємо зроблені коржики з обох сторін. Вийти вони повинні повітряними;
  • Тепер обсмажуємо цибулю, поки він не набуде золотистий відтінок;
  • З картоплі робимо пюре, змішати з цибулею, половину коржі змащуємо маслом і накриваємо інший коржем;
  • На цьому кыстыбый повністю готовий, можете насолоджуватися їм навіть під час посту. Також цей рецепт буде корисний тим, хто дотримується дієти, але пам’ятайте, що захоплюватися борошняними виробами в такому випадку особливо не варто. Використовуйте це блюдо тільки для невеликих перекусів, приміром, зробіть собі легкий сніданок.
  •  

    загрузка...

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *