Торт «Мурашник»

Важко знайти хоча б одну людину, яка не любить побалувати себе чим-небудь смачненьким. Якщо в будинку є діти, то десерт повинен бути завжди. І неважливо, чи будуть це шоколадні цукерки або домашня випічка. Звичайно, солодощі можна просто купити в кондитерському відділі, але смакоту, приготовану з душею своїми руками, не замінить ніщо. Побалувати себе і своїх близьких можна приготувати класичний торт «Мурашник».

Приготування торта не займає багато часу і рецепт досить простий. Торт мурашник, мабуть, одне з найбільш популярних кондитерських виробів серед домогосподарок і справжніх цінителів домашньої випічки.

Класичний рецепт торта Мурашник: інгредієнти

Для приготування тіста потрібно:

• 600 грам пшеничного борошна
• 250 грам цукру
• соди.

Щоб зробити крем, потрібні наступні продукти:

• 200 грам кондитерського маргарину
• згущене молоко (можна використовувати варене молоко або проварити згущене молоко самому).

Покрокова інструкція приготування класичного торт «Мурашник»:

Просіяти борошно, щоб тісто було повітряним;

У просіяне через сито борошно додати розтоплене вершкове масло, сметану і цукор. Трохи посолити і покласти соду гашену оцтом, щоб тісто стало більш м’яким і ніжним;

Вимісити тісто, щоб воно стало еластичним, і нарізати його смужками, товщиною приблизно в 1 сантиметр і помістити на покритий пергаментом деко;

Випікати при температурі не вище 150-180 градусів до утворення золотистого відтінку. Поки вони будуть охолоджуватися, можна приготувати крем.

В м’яке масло викласти згущене молоко і до однорідної маси збити міксером.

Остигле печиво подрібнити в ступі або руками. Важливо, щоб залишилися невеликі шматочки, тоді торт буде більш пікантним.

В отриману масу влити крем і ретельно перемішати.

Готову суміш викласти на блюдо у вигляді мурашиної гірки.

Торт можна прикрасити тертим шоколадом або посипати цукровою пудрою. Обов’язково поставити у холодне місце (бажано сухе) не менше ніж на три години.

Після цього його можна подавати на стіл і насолоджуватися смачним десертом.

Насправді рецептів приготування домашніх торта багато і їх можна доповнювати різними інгредієнтами на свій розсуд.

Ось, приміром, пісочний «Мурашник» з шоколадом і маком.

Пісочний «Мурашник» з шоколадом і маком

Набір необхідних продуктів для тіста:

• 3-4 столові ложки цукру
• 150-200 грам гарного вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача (або сода гашене оцтом)
• 3-4 столові ложки сметани жирність приблизно 15-20%
• 4 склянки борошна вищого сорту
• ванільний цукор

Інгредієнти для крему:

• 200 грамів вершкового масла
• 380 грам вареного згущеного молока

Для відсипання торта:

• 100 грам молочного шоколаду
• 100 грам маку
• 100 грам волоських горіхів

Покрокова інструкція приготування пісочного торт «Мурашник»:

Просіяти борошно, розділити на дві половини, одну з яких змішати з розпушувачем;

На повільному вогні розігріти вершкове масло і дати трохи охолонути;

Потім в остигле масло додати цукор, сметану і ванілін. Всі інгредієнти ретельно перемішати і висипати в ємність борошно;

Тісто краще замішувати руками до тих пір, поки воно не перестане прилипати;

Сформувати невеликі кульки і поставити в холодне місце на півгодини;

Через деякий час тісто подрібнити на тертці або пропустити через м’ясорубку на деко;

Помістити в духовку на 30-40 хвилин і випікати, поки не зарум’яниться;

Дати охолонути і подрібнити на маленькі шматочки.

Приготування крему для пісочного торта:

• В окремій тарі змішати розм’якшене вершкове масло і варене згущене молоко, потім збити до однорідної маси;
• Для додання пікантності в крем можна додати терті волоські горіхи;
• У велику миску викласти подрібнену масу і залити кремом;
• Висипати мак і ще раз перемішати, щоб не залишилося сухих крихт;
• Отриману суміш помістити на красиве блюдо гіркою;
• На дрібній тертці натерти шоколад, і посипати мурашник.

На цьому приготування торта «Мурашник» закінчено, але бажано перед вживанням витримати його в холодильнику кілька годин.