Склад молока і його властивості, ніж воно може зашкодити нашому здоров'ю
З самого дитинства всім знайома фраза: Пийте, діти, молоко буде здорові !. Однак останнім часом між світилами науки розгортаються гарячі суперечки про користь і шкоду молока. Ходять чутки, що вживати цей продукт може бути небезпечно. Але як може бути шкідливий продукт, за допомогою якого з крихітного грудочки виростає здоровий, повний сил і енергії малюк? Тому, щоб краще зрозуміти суть проблеми, варто докладніше вивчити склад молока і його властивості.
Молоко це рідина, колір якої може варіюватися від білого до жовто-блакитного. Виробляється вона молочними залозами ссавців тварин. Жінка теж здатна виробляти молоко, проте на відміну від тварин, у людини це відбувається тільки в період останнього триместру вагітності та грудного вигодовування малюка.
До складу молока входить величезна кількість корисних речовин і вітамінів, які необхідні людині для нормального росту і розвитку. Існує велика кількість різновидів молока: коров'яче, козяче, овече, верблюже і інші. У цій статті докладніше зупинимося на найбільш популярних видах молока, які найбільш часто вживаються в їжу жителями нашої країни.
Мабуть, найпоширенішим і затребуваним в нашій країні є коров'яче молоко. У складі молока близько ста корисних компонентів. На 85% молоко складається з води. Переважають вуглеводи, на 100 грам продукту їх близько 4,8 мгр. Тому доцільно вживати в їжу цей продукт окремо від іншої їжі і невеликими ковтками, так як молоко погано сумісно з іншими продуктами, а для його засвоєння організму необхідний час.
Змісту білка становить 3,2 мгр, а жиру 3,6 мгр. До складу молока також входять вітамін А, який позитивно позначається на зорі, стані шкіри, волосся, благотворно впливає на кісткову тканину і імунну систему. Вітамін D необхідний для кісткової тканини, а також для підтримки імунітету. Чи впливає на стан шкіри і допомагає в боротьбі з такими захворюваннями, як діабет і псоріаз.
Вітаміни категорії В впливають на нормальне функціонування нервової системи, обмінних процесів і травної системи.
Молоко багате корисними мікроелементами, такими як: калій (впливає на роботу головного мозку), кальцій (зміцнює імунну систему), цинк (бере участь у формуванні кісткової тканини), а також фосфор, залізо , натрій, йод та інші речовини, що містяться в молоці в меншому обсязі.
В цілому, молоко благотворно впливає на імунітет людини, тому допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями. Запобігає захворюванням нервової та серцево-судинної системи. Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Незважаючи на ці чудові властивості молока, є радий протипоказань. В першу чергу, молоко не рекомендується вживати людям з дефіцитом лактози, це матиме негативний вплив на роботу шлунка. Можливе виникнення алергії. Негативно на організм може позначитися і вплив добавок, які використовують при промисловому виробництві молока.
Козине молоко є найкориснішим з усіх видів молока. Воно відмінно засвоюється організмом і не є алергеном. Молоко містить цілий комплекс вітамінів, таких як: А, вітаміни групи В, С, D, E, H, PP і мікроелементів (магній, калій, кальцій, фосфор і інші). Завдяки такому складу, козяче молоко благотворно впливає на травну та імунну, серцево-судинну і нервову системи. Насичує організм вітамінами, а також зміцнює кістки, зуби, волосся. З протипоказань толькоіндівідуальная непереносимість продукту.
Не менш дивним по своєму корисного впливу є грудне молоко. Жодна суміш не зможе дати організму малюка стільки корисних і поживних речовин, скільки їх міститься в грудному молоці. Що ж входить в хімічний склад жіночого грудного молока?
В першу чергу, це жири, кількість яких змінюється в залежності від потреби дитини. Унікальна жирокислотному жіночого молока сприяє активізації процесів травлення у дітей.
До складу материнського молока входить високоякісний білок, який необхідний для росту і розвитку малюка. Він легко засвоюється і виводиться з організму.
Зміст в молоці лактози благотворно впливає на розвиток нервової системи у малюка. Разом з грудним молоком дитина отримує до 70% заліза, що міститься в ньому.
Ще однією дивовижною здатністю молока є те, що воно має захисні властивості до тих пір, поки у малюка не виробиться власний імунітет. Такіеунікальние властивості материнського молока за своєю ефективністю не можуть бути замінені ніяким іншим продуктом.
У висновку хочеться сказати, що вживати молоко чи ні-справа суто індивідуальна. Але навряд чи вдасться посперечатися з тим, що молоко це джерело вітамінів і корисних речовин. А протипоказання є у кожного продукту, головне — знати міру. Будьте здорові!
Відео по темі статті