Головна » Народні засоби » Показання до застосування та протипоказання ряжанки

Показання до застосування та протипоказання ряжанки

 

загрузка...

Вкусно и полезно
Ряжанка

ряжанка називають кисломолочний продукт, який схожий на кефіру, але на відміну від нього має більшу кількість корисних елементів. Це пов'язано зі способом приготування. Закваску для кефіру роблять з хліба, в той час як ряжанка готується в глиняних горщиках. У прокип'ячене охолоджене молоко додають спеціальну закваску з біфідобактерій.

У процесі приготування збільшується щільність ряжанки і з'являється карамельно-молочний відтінок. Цей продукт відрізняється чудовим смаком і особливою корисністю.

Склад ряжанки

Ряжанка — унікальний напій, який містить всі елементи, що знаходяться в молоці:

  • білки;
  • вуглеводи;
  • жири;
  • вітаміни РР, А і групи В;
  • калій і кальцій;
  • фосфор і магній.

Завдяки унікальній технології приготування, кількість вітамінів тільки зростає. Це відбувається під дією бактерій, які при сприятливих умовах перетворять молоко. Таким чином, власне, і виходить ряжанка: в процесі тривалого томління концентрація корисних речовин збільшується. Це відбувається через випаровування рідини.

Такий спосіб приготування дозволяє знищити патогенні бактерії і мікроорганізми, залишаючи тільки якісний і корисний склад.

Що потрібно знати про калорійність цього продукту

  1. Кількість калорій залежить від жирності молока, з якого в подальшому буде приготовлена ​​ряжанка.
  2. Іноді разом із закваскою, щоб збільшити жирність, додають сметану.
  3. У процесі виробництва ряжанки на заводах її калорійність строго регулюється. Молоко для цієї мети береться знежирене. У процесі його томління додають певний відсоток сметани. Таким чином, ряжанка буває різної жирності і калорійності.
  4. Калорійність ряжанки може варіюватися від 50 до 90 калорій на 100 г продукту.

Властивості смачного продукту

Корисність ряжанки відома всім. Її можна пити як дітям, так і дорослим. Ряжанка є кисломолочним продуктом, а тому її рекомендують людям, що страждають індивідуальною непереносимістю молока.

Один стакан ряжанки на добу здатний відновити правильну роботу шлунково-кишкового тракту і забезпечити організм 1/4 денної норми кальцію і 1/5 добової потреби фосфору.

Завдяки своєму вітамінним складом, жінки приймають ряжанку для омолодження шкіри обличчя і додання їй свіжості. Це можливо тільки завдяки складу ряжанки, активні речовини якої дозволяють вітамінів швидко засвоюватися.

загрузка...

загрузка...

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*