Корисні властивості бразильського горіха: правда і вигадка

Бразильський горіх є дуже цінним продуктом, корисні властивості бразильського горіха важко переоцінити, але спробуємо розібратися у всіх тонкощах.

полезные вещества грецкого ореха
Бразильський горіх — цінний продукт

горіх або НЕ горіх?

Почнемо з того, що вчені не вважають бразильський горіх горіхом, втім, як і деякі інші види орехоподобних насаджень. Однак для нас орех- це той плід, схожий на нього за структурою, смаку, поживної цінності, зовнішнім виглядом і способу, за яким він виростає. У бразильського горіха теж є шкаралупа, як і у інших видів горіхів, тому кулінарія вважає його горіхом, а ботаніка зерном: його ядро ​​не розпадається на дві половинки і досить міцно приростає до оболонки.

Наші співвітчизники побачили бразильські горіхи на прилавках магазинів порівняно недавно, але вони відразу отримали визнання у споживачів.

Дерево, яке плодоносить цим чудовим горіхом, виростає в Бразилії, але так само поширене і в таких країнах, як Венесуела, Гайана, Перу і Болівія. До речі, саме Болівія поставила експорт цього горіха в інші країни на потік, але він все одно носить назву «бразильського».

целебные свойства грецкого ореха
Бразильський горіх — коротка анотація

Саме дерево досить незвично, у висоту воно досягає 40 — 50 м і кілька метрів в діаметрі стовбура, а термін життя складає більше 500 років, тому джунглі Південної Америки густо засаджені цими деревами. Як правило, гілки на стовбурі дерева не ростуть до самої середини, а поверхню дерева дуже гладка, так що збирати горіхи досить не проста справа.

Плодоносити дерево починає по події 12 років і в рік дає до 200 кг горіхів. Однак бразильський горіх приваблює не тільки людей, за ним полюють численні звірі, птиці і насекомие.Іменно вони постійно розширюють зону зростання горіхових дерев: бджоли запилюють, а тварини поширюють по джунглях.

Як виглядають?

Багато людей визнають, що на смак ці горіхи найкращі. Плід досить великий і нагадує кокос: вага досягає 1,5- 2 кг, а розмір 15 см і більше. Але якщо його розколоти, можна побачити стандартні невеликі насіння, їх кількість варіюється від 8 до 24 штук.

бразильский орех и его вкус
Смак цих горіхів чудовий

Горіхи мають дуже тонку, але дуже міцну шкаралупу і на вигляд нагадують арахіс, тільки більшого розміру-до 5 см, а за смаком дуже нагадують кедрові горішки, так що немає нічого дивного в тому, що вони вважаються дуже смачними. Зовнішня шкаралупа самого ж плоду дуже тверда, вона навіть не завжди розбивається при падінні, хоча деякі мавпи так пристосувалися, що легко розкривають її за допомогою каменів.

Бразильський горіх не вирощують спеціально, як наприклад, волоський горіх або арахіс, плоди дають тільки ті дерева, які ростуть в джунглях. Це доведено на практиці: жодне штучно вирощене дерево не принесло плодів, їх можна зібрати лише в дикій природі.

Склад

Про корисні властивості бразильського горіха можна говорити багато і довго. Він включає як вітаміни, так і мінерали. Багатий на кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець, селен, вітаміни С, А, Е, РР, вітаміни групи В. У ньому присутні так само жири, білки і вуглеводи, клітковина і флавоноїди, а так само велика кількість амінокислот.

Флавоноїди відносяться до класу природних речовин, які відрізняє антиоксидантна активність, вони сприяють нормальному протіканню всіх окисно-відновних реакцій в організмі. Набагато більшу користь організму приносять ці речовини, одержувані з продуктами харчування, ніж ті, які ми споживаємо в синтетичному вигляді.

Амінокислоти, які входять до складу горіхів, здатні зменшувати масу жирової тканини, а м'язової збільшувати. Багато охочих схуднути, з цією метою і набувають бразильські горіхи, але варто попередити, що вони не є панацеєю в цьому сенсі слова. Бразильський горіх містить в своєму складі до 60% жирів, для того щоб їм насититися, достатньо всього двох-трьох горішків в день, дієтологи і не рекомендують приймати більше.

Селен в його складі запобігає появі раку та запобігає старінню, його денна норма так само міститься в двох трьох горішках. Ненасичені жири сприяють зниженню ризику розвитку атеросклерозу, попереджають катаракту, серцево судинні та нервові захворювання. За допомогою бразильських горіхів можна зміцнити імунітет, нормалізувати рівень цукру в крові, поліпшити обмін речовин, відновити організм після стресової ситуації і хвороби.

Селен та інші біологічно активні речовини виконують в організмі функції антиканцерогени: регулярно вживаючи в їжу бразильський горіх можна запобігти виникненню раку і уповільнити зростання вже існуючих ракових клітин. Бразильський горіх здатний впоратися чоловічим безпліддям, а у жінок може продовжити репродуктивну функцію.

лечебные свойства бразильского ореха
Бразильський горіх — профілактика раку

Корисні властивості олії

На сьогоднішній день косметологія широко застосовує масло цього горіха. Воно входить до складу великої кількості препаратів по догляду за шкірою обличчя і тіла, а так само волоссям. Масло бразильського горіха можна використовувати самостійно в домашніх умовах для приготування всіляких масок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *