Білкове отруєння організму
Це цілком собі реальна хвороба, а не міф чи страшилка. Білкове отруєння в наш час поширилося через популярність протеїнів у спортсменів і через білкових дієт.
Причини
Раніше білкове отруєння спостерігалося в основному у тварин. Так, в кетозе у корів винна саме інтоксикація білковими продуктами при незначній кількості вуглеводів.
У наш час схожі симптоми спостерігаються і у людини. Звідки ж у нас пташина, точніше, коров'яча хвороба?
По-перше, білкові дієти: Аткінсон, Кремлівка, Дюка … Та допомагають худнути, адже, не отримуючи вуглеводів і жирів, організм їх витрачає з власних запасів.
Так, фанати Дюка перші кілька днів їдять одні тільки продукти тваринного походження. А при хворобах шлунково-кишкового тракту такий режим не завжди підходить, до того ж, білок перетравлюється повільніше, ніж інші речовини, тому можливо гниття залишків їжі, а разом з ним і інтоксикація.
До речі, це отруєння може спровокувати і таку хворобу , як кетоацидоз. Зовнішні симптоми цієї хвороби — запах ацетону з рота і не тільки, збуджений стан, втрата апетиту. По суті ж, це серйозне порушення вуглеводного і білкового обміну.
Протеїни і не тільки
Спортсмени теж можуть отруїтися білком. Це можливо і при неправильному вживанні протеїнових добавок, і при сушінні: просто споживання білків без жодних правил, але в надії підсушитися, може бути і небезпечним.
Зазвичай люди, що будують своє тіло в тренажерному залі, знають про те, що з добавками треба бути обережними, але для недосвідченого людини зіткнутися з передозуванням білка і отримати масу неприємностей, аж до госпіталізації, цілком реально.
Отруєння грибами
Власне, до білкового воно не відноситься, але в грибах теж багато білка, так що потрібно про них згадати . Збирати їх потрібно тільки в чистих місцях і з досвідченим грибником.
Якщо є хоч незначне сумнів в грибі, краще його не чіпати зовсім. Також не можна чіпати червиві, набряклі від води і старі екземпляри. Ну і отруйні, зрозуміло: мухомори, строчки, несправжні опеньки, чорнильний гриб.
У деяких випадках можуть бути отруйними і цілком собі їстівні сморчки з сироїжками.
Отруєння морепродуктами
У них білка найбільше, а значить, можлива і інтоксикація при зловживанні. Ні, всі ці кальмари і креветки дуже корисні, але перший раз краще не їсти їх у великій кількості.
До того ж, вони швидко псуються, і для того щоб не з'явилися неприємні симптоми, варто купувати тільки найсвіжіші морепродукти. Ну і алергія на них у багатьох є.
Просто неякісні продукти
Навіть якщо у людини немає на білок алергії , легко отруїтися, вживаючи м'ясо або рибу, яка пролежала в холодильнику більше доби. До того ж, будь-який білок тваринного походження вимагає правильної теплової обробки.
Симптоми отруєння
При білковому отруєнні відбувається гниття непереробленому їжі, тому симптоми можуть бути різні, як, втім, і при будь-якому іншому вигляді отруєнь.
Найбільш поширені такі симптоми, як біль в кишечнику і здуття живота, діарея, нудота, запаморочення. При сильному отруєнні можливе потемніння сечі і висока температура.
Лікування
По-перше, такі неприємні симптоми простіше попередити . Поїсти люблять все, а для деяких найкраща цукерка — це шашличок, передозування білка може бути у будь-якого любителя шашликів і риби.
Але для того щоб інтоксикація не відбулася, краще не їсти одночасно вуглеводи і білки: перерва між їх вживанням повинен бути близько двох годин, а краще і все три.
Не можна поєднувати м'ясо і з кислотами: оцет і кислі соки (апельсиновий, томатний) порушують процес обробки білка в шлунково-кишковому тракті, а значить, можуть і інтоксикацію спровокувати.
Також не варто поєднувати білки з великою кількістю майонезу та інших жирів.
Якщо ж неприємні симптоми з'явилися, важливо відразу ж спорожнити кишечник. Якщо це важко, можна зробити клізму.
Як і при будь-якому отруєнні, потрібно пити побільше рідини і є мікроцелюлозу, активоване вугілля і ентеросгель. Все це допоможе якнайшвидше позбутися від токсинів.
Якщо ж неприємні відчуття не залишають вас більше трьох годин — звертайтеся до лікарні: іноді досить промивання шлунка.
А взагалі, сильне отруєння білковими продуктами може бути смертельним.
А найкращий спосіб попередити отруєння білками — правильно харчуватися і розуміти, що і як потрібно їсти.