Корисні властивості чорної редьки і протипоказання

З давніх часів відомі людині корисні властивості чорної редьки. Про це згадував ще в своїх працях Гіппократ. Стародавні єгиптяни і греки вживали її в їжу, а з насіння вичавлювали олію.

На Русі редька була у великій пошані у селян, її використовували при лікуванні бронхіту, шлунково-кишкового тракту, як глистогінний і ранозагоювальний засіб.

«Покаянний овоч» — як її ще називали, у великих кількостях вживали під час Великого посту для підтримки здоров'я і імунітету. У наш час цей коренеплід культивується і вживається повсюдно, і славиться не тільки своїми корисними властивостями, але і дешевизною.

У цьому невибаглива овочі міститься оптимально збалансовану кількість біологічно активних речовин, вітамінів і мікроелементів. Серед них особливе місце займає каротин (провітамін А) і фітонциди, ефірні масла і глікозиди.

Чорна редька — рекордсмен серед овочів за вмістом магнію, а ефірне масло надає їй особливий гоструватий-гіркий присмак.

«Хрін редьки не солодший». Видно не дарма так кажуть — за кількістю фітонцидів редька анітрохи не поступається хріну і цибулі, і є відмінним природним антибіотиком. Саме тому сік чорної редьки з медом лікує кашель і бронхіт .

Особливо корисний цей овоч для травної системи людини. Завдяки високому вмісту клітковини редька нормалізує роботу кишечника, покращує апетит, сприяє виділенню жовчі і шлункового соку. А наявність фітонцидів пригнічує розвиток патогенної флори в кишечнику.

Чорна редька є м'яким проносним і сечогінним засобом, а маленька калорійність і очищаючі властивості дозволяють використовувати її в різних дієтах для схуднення.

Цей коренеплід найкраще вживати в якості компонента різних страв, соусів і салатів . Дуже корисно їсти в осінньо-весняний період салат «Вітамінний».

Його дуже просто приготувати, і компонентами можна варіювати. Для салату знадобляться редька, морква, зелень петрушки і кропу, зелену цибулю.

Рецепт салату з чорною редькою : потрібно взяти по одному коренеплоду редьки і моркви, очистити і натерти їх на середній терці.

Зелень і цибулю дрібно поріжте. Все перемішати, посолити за смаком, приправити олією або сметаною. Інша справа вашої фантазії.

Такий салат ще називають «Щітка», тому що він добре очищає кишечник від шлаків і токсинів.

Протипоказання : страви з чорної редьки протипоказані людям страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритами, гепатитами, колітом і ентеритами, з органічними ураженнями серцевої м'язи.

При відсутності вищевказаних захворювань чорна редька буде вельми корисним і потрібним доповненням до раціону вашого харчування. Будьте здорові!