Салати для схуднення

Про те, що салати для схуднення несуть максимальну користь, безперечно. У свіжих і навіть відварених овочах, а також фруктах міститься багато корисних речовин — мікроелементів, вітамінів, клітковини. Як правило, приготування таких страв не займає багато часу, зате їх вживання допоможе впоратися із зайвою вагою і заодно вирішити ряд супутніх проблем — позбавити від авітамінозу, запорів, налагодити роботу внутрішніх органів і систем, нормалізувати обмін речовин і артеріальний тиск.

Вибираємо інгредієнти

Перед тим, як перейти безпосередньо до рецептів приготування дієтичних салатів, кілька слів треба сказати про те, як вибирати продукти і заправку для страв. Підходять для цього практично всі свіжі овочі і фрукти, навіть банани і виноград, які часто і незаслужено відкидаються тими, хто мріє стати стрункішою. Що стосується овочів, то в ході термічної обробки концентрація корисних речовин в них знижується. Тому якщо ви поставили перед собою мету скинути вагу як можна швидше, переходите на сироїдіння. Зрештою, і різні види капусти, і буряк, і морква, і гарбуз, і цукіні цілком для цього підходять.

Важливу роль в процесі схуднення і очищення організму зіграють такі інгредієнти фруктових та овочевих салатів, як сухофрукти, ягоди, гриби, горіхи, морепродукти, гречка, свіжа зелень. Останньою, до речі, багато не буває. Так що сміливо додавайте в блюда кріп, петрушку, зелену цибулю, рукколу, салатні листя, селера та інші дари городу. У зимовий час з цим складніше, але багато людей, які ретельно стежать за своїм здоров'ям і харчуванням, вже вирішили цю проблеми і вирощують корисності у себе на підвіконні або лоджії.

Що стосується заправки, то вона ні в якому разі не повинна бути калорійною, а також дуже солоною або гострою. Тому відразу відкидаємо готові майонезні, сирні та інші соуси. Ідеальний варіант — злегка збризнути приготований салат оливковою або соняшниковою олією. У деяких рецептах доречніше буде використовувати нежирний натуральний йогурт, сметану або густий кефір. Солити їжу, яка допомагає вам від жирових відкладень, зайвої води, шлаків і токсинів, слід якомога менше.

Рецепти

Салат «Щітка» ( «Мітла»). Ідеальний варіант для салатної дієти . Для страви, яке сприяє ефективному очищенню кишечника, вибираються овочі з щільною структурою — морква, білокачанна капуста, буряк, ріпа або редис, чорнослив. Залежно від того, який смак у підсумку ви хочете отримати, можна додати кисле яблуко або зубчик часнику. Термообробці інгредієнти не піддаються. Всі компоненти крупно натираються, змішуються і заправляються сумішшю рослинного масла (15 г) і лимонного соку (5 г). При бажанні додайте сіль і чорний мелений перець.

Салат з селери. Страва багата на вітамін C і допомагає зміцнити здоров'я, а також знизити артеріальний тиск і рівень «поганого» холестерину. Наріжте півкілограма капусти і 4 стебла селери. Три огірка наріжте тонкими смужками. Білий салатний цибулю (2 головки) подрібніть. Змішайте інгредієнти у великій салатник, трохи присолите і пам'ятайте руками. Заправте блюдо оливковою олією і лимонним соком. Прикрасьте листочками свіжої зелені.

Салат «Фруктова волоть». На великій тертці натріть 1 яблуко і 1 ківі. Апельсин очистіть від шкірки і плівок і дрібно наріжте. Все перемішайте, додайте столову ложку пластівців «Фітнес». Заправте блюдо йогуртом, змішаним з 1,5 ст.л. натурального меду.

Салат «Терка». Половинку капустини і червоний болгарський перець нарубати тонкою соломкою. Пару стебел селери наріжте тонкими пластинками. Пучок будь-якого листового салату нарвіть руками. Натріть свіжий корінець імбиру, щоб вийшло три столові ложки. Велику морквину і три середніх яблука натріть на крупній тертці. Додайте в блюдо консервовану кукурудзу і 2/3 склянки маслин без кісточок, свіжу зелень. Збризніть очищающий салат оливковою олією.

Салат з моркви. Натріть овочі на крупній тертці, додайте зубчик часнику і заправте блюдо оливковою олією. Блюдо займе гідне місце в меню морквяної дієти . При бажанні додайте трохи 3,5% -го оцту і пряні трави. Рекомендовані пропорції — половинка часниковою часточки на одну середню моркву. Аналогічним чином готується буряковий салат, в який також можна додати нарізаний чорнослив і подрібнені волоські горіхи.

Відгуки

Настя, 26 років. Пробувала салат «Щітка». Спочатку насторожувало те, що в ньому повинна бути буряк в сирому вигляді. Думала, буде гидоту. Виявилося дуже навіть смачно і заодно ефективно. Блюдо дійсно «вимітає» з кишечника зайве не гірше якогось проносного на рослинній основі.

Гуля, 28 років. Я періодично «підсаджуюся» на сироїдіння, і це допомагає мені досить швидко скинути зайве. Особливо гостро така проблема встає після відпустки за програмою «все включено» і новорічних свят. Рецепти салатів візьму на замітку, особливо фруктовий варіант «Мітелки», про який я ще не чула.