Вітамін В12 (ціанокобаламін), його недолік в організмі, добова потреба, джерела.
Ціанокобаламін (вітамін В12)
Вітамін B12, або ціанокобаламін (cyanocobalamin), був відкритий останнім з вітамінів групи B . Це водорозчинне речовина яскраво-червоного кольору, з молекулою кобальту в центрі. В середньому в організмі дорослої людини знаходиться від 2 до 5 мг вітаміну B12, причому 80% зберігається в печінці.
Ціанокобаламін (вітамін В12) необхідний для підтримки нормального кровотворення, відіграє важливу роль в білковому обміні (сприяє використанню амінокислот), бере участь в синтезі лабільних метальних груп, пуринових підстав, нуклеїнових кислот, стимулює процеси росту, впливаючи на процеси гліколізу. Крім того, ціанокобаламін бере участь в обміні вуглеводів, збільшує запаси глікогену в печінці, має липотропной активністю, зменшує вміст холестерину в крові; сприяє утворенню мієлінової оболонки нервів і перетворенню каротину в ретинол (вітамін А).
У вільному вигляді цианокобаламин використовується в процесі метаболізму деякими кишковими бактеріями.
У невеликій кількості цианокобаламин синтезується нормальної мікробної флорою кишок, але в товстій кишці він не всмоктується. Тому для забезпечення потреби організму цианокобаламин повинен вводитися з їжею. Для засвоєння вводиться ззовні вітаміну (зовнішній фактор Кесл) необхідний мукопротеин, що виробляється фундального залоз шлунка (внутрішній фактор Кесл), з яким даний вітамін утворює комплексне з'єднання, легко всмоктується в тонкій кишці.
Вітамін В12:
- сприяє нормальному росту і розвитку дитини,
- бере участь у вуглеводному, жировому, білковому обміні,
- бере участь в синтезі ряду ферментів,
- бере участь в кровотворенні і дозріванні еритроцитів, тому застосовується при різних видах анемій,
- бере участь в утворенні амінокислот,
- застосовується при захворюваннях нервової системи - при невритах, радикулітах, невралгіях, паралічі,
- надає антисклеротичну дію і застосовується для профілактики і лікування атеросклерозу,
- використовується при захворюванняхпечінки, в першу чергу при гепатитах і цирозі,
- попереджає В12-авітаміноз у людей з частково вилученим шлунком, наприклад, при проривної виразки шлунка,
- попереджає авітаміноз у вегетаріанців,
- підвищує захисні сили,
- підвищує опірність до вірусних інфекцій і простудних захворювань,
- покращує пам'ять і концентрацію уваги (особливо у дітей),
- застосовується при багатьох шкірних хворобах.
Нестача вітаміну В12 в організмі
Недостатність ціанокобаламіну, відома під назвою хвороби Адиссона-Бірмера, проявляється розвитком пернициозной анемії і пов'язана головним чином з порушенням всмоктування ціанокобаламіну в результаті зниження або повного припинення секреції гастромукопротеина. Перніциозная анемія може бути викликана і іншими причинами (поліпоз, рак шлунка, коррозівний гастрит, стан після резекції шлунка); патологією тонкої кишки (ентерит типу спру, стан після резекції), а також діфіллоботріозом. До розвитку пернициозной анемії може вести і порушення утилізації цианокобаламина кістковим мозком (ахрестіческая анемія).
Вітамін В12 активно діє в співтоваристві з вітаміном В9 (фолієва кислота).
При нестачі вітаміну В12 виникають:
- порушення кровотворення,
- анемії,
- ураження нервової системи (парестезії, паралічі), аж до незворотних порушень,
- синдром хронічної втоми,
- порушення з боку органів травлення: нудота, втрата апетиту, виразки мови, ахілія, атонія кишечника,
- функціональні розлади центральної нервової системи: дратівливість, стомлюваність, депресія, порушення сну.
Причини нестачі вітаміну В12
Для всмоктування вітаміну В12 необхідний внутрішній фактор Кастла, який виробляється в слизовій оболонці шлунка. При порушенні його вироблення порушується всмоктування вітаміну В12. Вітамін В12 синтезується мікрофлорою кишечника, звідки надходить в органи, накопичуючись в найбільших кількостях в печінці, нирках, стінці кишечника. Але синтезом в кишечнику потреба організму у вітаміні В12 повністю не забезпечується.
Існують екзогенні та ендогенні причини дефіциту вітаміну В12.
Екзогенна (аліментарна) недостатність пов'язана з тривалим невживанням тваринних продуктів, які є єдиним джерелом вітаміну В12.
Ендогенна недостатність пов'язана з відсутністю або зниженим виробленням внутрішнього чинника Касла, що спостерігається при атрофії слизової оболонки шлунка або його видаленні. Мають значення: спадковість (немає ферментів, які беруть участь в транспорті вітаміну В12), хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту (хронічний ахілічний і хронічний антацидний гастрит, синдром подразненого кишечника, дисбактеріоз, глистяні інвазії).
Для профілактики ендогенної недостатності вітаміну В12 необхідно цілеспрямовано лікувати хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Треба пам'ятати, що лікування захворювань шлунка, і особливо кишечника, вимагає певних зусиль і комплексного підходу. Буде потрібно спостереження у лікаря-гастроентеролога, тривале дотримання дієти, прийом травних ферментів, біопрепаратів, вітамінів, настоїв лікарських рослин, мінеральних вод.
Добова потреба
Добова потреба людини в ціанокобаламін становить близько 3 мг; вона підвищується до 4 мг під час вагітності та в період годування груддю.
Джерела
Основними джерелами цианокобаламина є продукти тваринного походження: печінка, нирки, м'ясо, сир, сир, молоко, яєчний жовток.