Революційна дієта
Свою дієту Хоукс називає інтуїтивним харчуванням і щиро впевнений, що в США можуть схуднути, якщо перестануть вважати дієти і почнуть більше уваги приділяти собі і тому, чи дійсно вони голодні. Професор каже, що, оточуючи себе величезний кількістю шкідливої їжі, він втрачає тягу до цих продуктів як до чогось забороненого і бажаного.
Дієта без дієти вимагає неухильного дотримання лише одного правила: їжте тільки тоді, коли ви голодні . Не їжте шоколад, коли ви в печалі і бажаєте порадувати себе солоденьким. Не беріть величезне блюдо фахитос в ресторані тільки тому, що всі інші взяли.
Одна з переваг інтуїтивного харчування полягає в тому, що ви весь час споживаєте продукти, які вам дійсно подобаються … якщо у вас з'являється фізична потреба поїсти, ви її приймаєте. І бажання є сходить нанівець. Якби я обмежував себе, стриматися мені було б набагато складніше.
Власним схудненням Хоукс займається з 1989 року, коли він захотів змінити роботу і піти з університету Північної Кароліни в Юту, свій рідний штат . Але товстий чоловічок, що важить близько 100 кг, навряд чи має моральне право просвіщати студентів на тему здорового харчування, думав він. І почав рахувати калорії. Йому вдалося скинути у вазі, і він перейшов на роботу в Університет Юти. На жаль, як тільки мета була досягнута, Хоукс знову став стрімко товстіти.
Кілька років, використовуючи різні способи, він періодично худнув, потім знову набирав вагу. Ви, звичайно, втрачаєте вагу під час дієти, але ви приречені витримувати величезний тиск з боку власного організму, — згадує професор.
І тому через кілька років, в черговий раз набравши надмірну вагу, Хоукс вирішив придумати щось нове, змінити стиль життя. Він більше не відчуває почуття провини, поїдаючи чіпси. Тому що він припинив їсти, коли не голодний.
Просте правило допомогло йому потроху знижувати вагу, і це стали помічати колеги. Його асистент Стівен Пек, також страждав ожирінням, був одним з перших. Ми обидва дуже важкі, і це складно було ігнорувати. — Згадує він. — На початку я вкрай скептично поставився до ідеї, що можна їсти що завгодно, поки вам подобається. Це дуже забавно звучить.
Через 11 місяців, коли Пек схуд на 16 кг, він став затятим прихильником інтуїтивного харчування. Тепер він зазначає, що цій дієті притаманний важливий момент, не властивий іншим: вбудований механізм самоізвіненія. Коли порушуєш іншу дієту, весь час відчуваєш провину, і до двох тижнів потрібно просто для того, щоб знову увійти в ритм. А тут все простіше.
Хоукс, який зараз очолює власний Національний інститут інтуїтивного харчування, каже, що дієта допомагає лише частково. Її головна заслуга в тому, що вона веде до більш здорового способу життя.
Професор проводить наступну аналогію: дієти — це як гасіння пожежі, а інтуїтивне харчування — стратегічний менеджмент.
у невеликому дослідженні, опублікованому в Американському журналі освіти в області здоров'я Хоукс і його колеги обстежили ряд студентів свого інституту, та з'ясували, що апологети інтуїтивного харчування зазвичай не тільки менше важать, але також менше ризикують дістати кардіологічні захворювання .